Tofu parfait

Par Katia Bricka

La recette la plus populaire du blogue… Le tofu parfait ! Plusieurs de mes abonné(e)s m’ont mentionné ne pas aimer le tofu ou que leur conjoint(e) n’aimait pas ça, mais que cette recette est l’exception (yey) ! Je l’ai toujours dit, un tofu bien cuisiné peut être complètement divin. Ce tofu se mange aussi bien froid (par exemple dans une salade) que chaud. N’hésite pas à me donner ton avis en commentaire, ça me fait toujours très plaisir !

Un excellent conseil que je peux te donner quand tu cuisines du tofu, au lieu de le couper en petits cubes, défais des petits morceaux avec tes doigts (comme sur la photo). La texture sera 100% plus agréable (se rapprochant du poulet), c’est plus le fun à manger et ça absorbe encore mieux les saveurs. Couper le tofu comme ça, ça change vraiment une recette !

Tofu parfait

Portions: 3 à 4 portions Préparation: Cuisson:
VÉGANE 200 calories 20 grams fat

INGRÉDIENTS

1 bloc de 454 gr de tofu ferme (voir notes)
1 c. soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé de sriracha
1/2 c. à thé de poudre d’ail
1/2 c. à thé de poudre d’oignon
1/2 c. à thé de gingembre moulu
1/4 de tasse de levure alimentaire

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 220ºC (425°F) et huiler légèrement une plaque de cuisson.

2. Dans un grand bol, mélanger la moutarde, l'huile, la sauce soya, la sriracha, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le gingembre.

3. Avec les doigts, défaire le tofu en morceaux et l'ajouter à la préparation. Mélanger.

4. Ajouter la levure alimentaire et enrober les morceaux de tofu.

5. Étendre le tofu sur la plaque et cuire au four 20 minutes en remuant à la mi-cuisson.

Notes

Celui de la marque Unisoya est idéal pour cette recette.

à découvrir

32 Commentaires

Comment cuisiner le tofu - Amélie Loiselle août 15, 2020 - 12:42

[…] Tofu parfait de La Recette Parfaite (tofu asiatique) […]

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Comment cuisiner le tofu? 7 façons de l'apprêter, idées de recettes et astuces - Amélie Loiselle août 15, 2020 - 12:44

[…] Tofu parfait de La Recette Parfaite (tofu asiatique) […]

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Rachelle Charron décembre 11, 2021 - 10:44

Merci pour ta recette de “tofu parfait” que j’ai decouverte et cuisinée aujourd’hui-même et que j’aurais dévorée sur le champ si je ne m’etais pas retenue après y avoir goûtée. Je lui attribue un 5/5 sans hésitation !

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Katia Bricka
Katia Bricka décembre 18, 2021 - 5:30

Ohhh wow je suis tellement heureuse de lire ça !! 😀

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Mégan janvier 12, 2022 - 10:28

Je ne comprends pas que cette recette apparaisse avec seulement 3 étoiles quand on la recherche sur Google! Elle est selon moi la meilleure, et de loin, recette de tofu de ce type.

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Katia Bricka
Katia Bricka janvier 14, 2022 - 8:12

Je ne sais pas pourquoi elle a 3 étoiles non plus haha je n’ai eu que de bons commentaires ! Mais merci beaucoup d’avoir pris le temps de m’écrire, c’est très apprécié et ça me fait plaisir 😀 !

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Linda février 16, 2021 - 3:15

Levure alimentaire dans la recette de tofu….vous voulez dire poudre à pâte ou de la vraie levure pour le pain?

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Katia Bricka
Katia Bricka février 17, 2021 - 2:14

La levure alimentaire c’est une tout autre forme de levure ! Elle est aussi appelée levure nutritionnelle et on l’a trouve généralement dans les sections BIO des épiceries :).

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St Hilaire ginette février 17, 2021 - 4:35

Tellement contente de avoir tomber sur votre site depuis temps que je me cherchait des recettes saine et végétarien ,

Merci

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Katia Bricka
Katia Bricka mars 20, 2021 - 2:00

Ohhh comme ça me fait plaisir à lire 🙂 !

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Celine avril 7, 2021 - 3:20

Moi aussi je suis toute excitée de découvrir ton site. C’est grâce au site fb La fourchette vegé.
J ai bien hâte d’essayer la recette du tofu parfait. Ça a l’air gagnant avec des enfants . Il est là le défi!

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Katia Bricka
Katia Bricka avril 15, 2021 - 9:54

Ohhh je comprends parfaitement ! Le tofu parfait a gagné le coeur de plusieurs enfants alors j’ai bonne espoir hihi 🙂

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Monique Leblanc juillet 11, 2021 - 1:13

J’ai aimé beaucoup lire ton séjour dans Charlevoix et qu’elle joie que tu soi allé aux Domaine du fleuve, mon conjoint et moi y allons a chaque année depuis au moins 10 ans, la propriétaire Véronique est une perle, moi aussi je vous recommande d’y séjourner, pour ce qui est de tes recettes je vais sûrement assayer de faire ta recette de tofu.

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Katia Bricka
Katia Bricka août 5, 2021 - 6:56

Ohhh je suis contente de lire ça ! Oui en effet, Véronique est très gentille et nous avons adoré notre séjour ! J’espère que vous aimerez mes recettes. Merci pour le beau commentaire 🙂

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Le soya et les hormones, mythe ou réalité ? juillet 26, 2021 - 7:09

[…] piña colada (végane) Biscuits à l’avoine & aux pépites de chocolat Buddha Bowl Tofu parfait Houmous classique Macaroni chinois Soupe de nouilles au tofu Boules d’énergie style […]

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Salade de chou crémeuse végane août 24, 2021 - 6:31

[…] 24 2021 – Bienvenue En vedette Chips de tortillas Crème glacée piña colada (végane) Tofu parfait Gruau au café latte Pâte à pizza Macaroni chinois végane Lasagne marinara Bâtonnets […]

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Julie septembre 17, 2021 - 12:56

Vous recommandez quels accompagnements au tofu parfait ?

Merci

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Katia Bricka
Katia Bricka septembre 20, 2021 - 10:22

Du riz basmati avec vos légumes préférées (c’est personnellement ma façon préféré). Sinon avec une salade ou même DANS une salade, c’est délicieux aussi. Dernièrement, je me fais des wraps avec le tofu parfait (de la laitue, un peu de pesto ou de la moutarde, quelques tranches de tomates) et c’est succulent :).

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Cathy Bérubé novembre 7, 2021 - 3:49

Définitivement La recette parfaite à faire avec du tofu! Et j’en ai testé des recettes, croyez-moi! Facile et immanquable, c’est à refaire sans aucun doute.

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Katia Bricka
Katia Bricka novembre 17, 2021 - 10:54

Ohhhh un immense merci Cathy 😀 !

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Tofu tendre au pesto décembre 20, 2021 - 3:00

[…] Ailes de chou-fleur BBQ La meilleure tourtière végane Biscuits au pain d’épice Tofu parfait Trempette chaude d’artichauts Muffins aux […]

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Sorellarium Treize décembre 28, 2021 - 4:59

Ça fait 40 ans que je mange du tofu et je le mangeais toujours couper en cube. Le fait de le défaire en morceaux à complètement changé mon rapport à celui-ci! J’en mangeais 1 ou 2 fois semaine et maintenant j’en mangerais tout le temps. Même mon mari aime maintenant! Je ne peux pas croire que je n’ai pas découvert cette astuce plus tôt. Mais, mieux vaut tard que jamais. Un grand merci!

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Katia Bricka
Katia Bricka décembre 29, 2021 - 3:26

Ohhhh ça me fait très plaisir de lire ça 🙂 ! La texture est super importante. Je suis contente que cette façon de faire soit gagnante chez vous !

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Dany janvier 31, 2022 - 11:55

Je viens tout juste de cuisiner ‘le tofu parfait’ et quel bon goût sans oublier la texture.
Goûteux et croustillant 12/10

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Katia Bricka
Katia Bricka février 23, 2022 - 8:43

Merci beaucoup Dany 😀 !

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Sandie février 18, 2022 - 5:51

Merci pour cette délicieuse recette de tofu, à refaire c’est sûr ! Mangé dans un burger, c’était délicieux et les petits morceaux qui restaient n’ont pas fait long feu 😉 Merci encore, maintenant je vais visiter votre site !

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Katia Bricka
Katia Bricka février 23, 2022 - 8:45

Ohhh miam ! Quelle bonne idée de la manger dans un burger 😀

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Salade de pommes de terre crémeuse mars 2, 2022 - 2:03

[…] mars 2 2022 – Bienvenue En vedette Tofu parfait Tofu grillé au sésame Tofu tendre au pesto Bâtonnets de tofu croustillants Gaufres […]

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Mascha - http://lacuisinedemascha.blogspot.com/ avril 9, 2022 - 5:56

J’ai fait ce tofu ce midi et ce fut effectivement PARFAIT! ❤

Je recherche plein de recettes de tofu sans sucre ces temps-ci, mais c’est un peu difficile à trouver. C’est vrai que le mélange sirop d’érable/sauce soya est ultra-bon, mais j’ai envie d’autre chose depuis quelques temps, sans sombrer non plus dans le manque de saveur ou l’ultra-salé. Ta recette est donc tombée à pique. ❤ Et je t’en remercie.

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Katia Bricka
Katia Bricka mai 13, 2022 - 6:01

Ohhh je suis si contente de savoir que tu aimes ! Je ne suis pas une grande fan de sucré-salé non plus, donc j’adore le Tofu Parfait pour ça 🙂

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Riz passe-partout avril 21, 2022 - 6:36

[…] avril 21 2022 – Bienvenue En vedette Pain aux bananes de Stéphanie Tofu parfait Sous-marins véganes de Gabou Barres tendres REESES™ Biscuit dans une tasse Beignes […]

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Spaghettis de Katou mai 12, 2022 - 1:55

[…] pain à l’ail Biscuits au citron & amandes SANS GLUTEN Pain aux bananes de Stéphanie Tofu parfait Barres tendres REESES™ Sous-marins véganes de Gabou Tofu grillé au sésame Beignes […]

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