J’ai créé ce tofu à la grecque il y a un an environ. J’avais trouvé ça délicieux et tellement simple à faire. Je l’avais mangé dans une genre de salade froide avec du riz. Puis, je ne l’ai plus jamais refaite. En faisant mon menu de semaine l’autre jour, j’ai eu envie de manger des gyros et je me suis souvenue de cette recette de tofu. Je trouvais que c’était un match parfait ! Avec la sauce tzatziki super simple à faire et complètement délicieuse, cette recette va assurément vous plaire. Idéale pour les soirs de semaine pressés !
5 pains pitas de type grec
2 tomates italiennes, en dés
60 g (1 tasse) de laitue romaine, hachée grossièrement
Quelques tranches d'oignon rouge Tofu grecque
2 c. à soupe d'huile de canola
1 bloc de 354 g de tofu ferme
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de fécule de maiis
2 c. à soupe de levure alimentaire
1 c. à thé d'assaisonnement à la grecque (voir notes)
1 c. à thé de poudre d'ail Sauce tzatziki
1 demi concombre anglais, pelé et râpé
125 ml (1/2 tasse) de végénaise
1 c. à thé de poudre d'oignon
1 c. à thé d'aneth séché
1/4 c. à thé de poudre d'ail
Sel et poivre
PRÉPARATION
1. Émietter grossièrement le tofu avec les doigts, couvrir avec le jus de citron et bien enrober. Ajouter le reste des ingrédients pour le tofu et mélanger.
2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif, faire griller le tofu pendant 10 minutes. Réserver.
3. À l'aide d'un tamis ou d'un linge à vaisselle, extraire l'eau du concombre en pressant fermement. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce tzatziki.
4. Couvrir chaque pain pita de sauce tzatziki et répartir le tofu et les garnitures. Savourer !
Notes
L'assaisonnement à la grecque est un mélange d'épices qui s'achète à l'épicerie (j'ai utilisé celui de la marque Dion).
Fondatrice et créatrice du blogue La Recette Parfaite, Katia est une passionnée d’alimentation saine et végane. Végétarienne depuis 2016, elle est tranquillement devenue végétalienne 1 an et demi plus tard. C’est lors de cette douce transition qu’elle découvrit sa passion pour la cuisine et le bien-être en général. Alors travailleuse sociale dans le réseau de la santé depuis quelques mois, elle décida de transmettre sa passion par le biais d’un blogue, La Recette Parfaite. Après près de 2 ans dans le réseau de la santé, Katia décida de quitter son emploi afin de consacrer tout son temps à sa passion! Elle partage ses recettes, ses découvertes, ses trucs et astuces bien-être, ainsi que sa passion pour les voyages et petites escapades.
30 minutes MAXIMUM à préparer et demandent peu d’étapes.
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