Légumineuses

Mon copain et moi sommes partis sur une lancée de manger de la soupe minestrone en plein mois de juillet, oui oui ! Après avoir cuisiné celle de mon deuxième livre de recettes Végane 4 saisons, j’avais envie d’un petit changement. J’ai alors décidé de créer cette soupe repas au cari qui est absolument savoureuse (même en juillet promis) !

Un soir de semaine, je regarde le réfrigérateur et constate que j’ai un vieux chou-fleur qui traîne et des épinards sur le point de moisir. Je me creuse la tête deux secondes pour trouver une idée de recette et je me dis qu’un cari de lentilles ce serait bon ! Alors voilà, j’improvise cette savoureuse recette et après l’avoir goûtée, mon mari et moi sommes venus à la conclusion qu’elle avait sa place sur le blogue !

Il y a quelques semaines, j’ai partagé sur mon compte Instagram une photo d’une soupe minestrone. Cette recette est prévue pour mon deuxième livre de recettes qui sortira au printemps 2023. Par contre, j’ai reçu plusieurs messages d’abonnées souhaitant que je sorte une recette dans le même genre pour le blogue. Comme c’est la saison des soupes qui commence, je me suis lancée dans la création de cette recette… Vous allez assurément l’adorer !

C’est l’été (presque) ! Vous êtes plusieurs à vouloir plus de recettes de salades donc vous voilà gâtés avec une délicieuse salade d’orzo. Je sais qu’il s’agit d’une pâte coup de cœur pour de nombreuses personnes (dont moi), alors je trouvais cette recette gagnante. Pour cette recette, j’ai utilisé un de mes produits coups de cœur de la Maison Orphée, une entreprise d’ici.

Je ne sais sincèrement pas comment cette idée de faire des enchiladas déconstruites m’est venue à l’esprit… Je pense que je voulais créer une recette simple avec quelques restants dans mon réfrigérateur. J’ai vu mes tortillas et mon haché végétal. J’ai pensé à des enchiladas, mais j’avais pas envie de manger un wraps.

C’est quoi une salade touski ? C’est une salade faite avec tou’ski reste !

On déménage dans quelques jours et, après avoir fait un grand ménage de mon garde-manger et réfrigérateur, j’ai décidé de faire un grosse salade avec quelques fonds de sacs de lentilles, de couscous et de plein d’autres bons aliments !

Puisqu’on déménage dans quelques jours, je fais présentement un gros ménage de notre garde-manger et réfrigérateur/congélateur pour éviter de gaspiller certains aliments. Il y a quelques semaines, j’ai congelé des pois chiches et aujourd’hui, je les ai décongelé pour nous faire une salade. Honnêtement, les pois chiches étaient devenus TRÈS mous et c’était pas ben ben appétissant…

Une autre recette du blogue que j’ai décidé de « pimper ». Avec la création de mon livre de recettes (qui se termine bientôt d’ailleurs), j’ai moins de temps pour créer de nouvelles recettes sur le blogue. Je m’amuse donc à reprendre de vieilles recettes, à refaire les photos et à ajouter quelques modifications pour les rendre encore meilleures !

Des boulettes riches en saveur qui sont très facile à faire! Elles font beaucoup penser à des falafels, un met très connu du Proche-Orient, mais contiennent cependant du maïs. Elles se dégustent très bien avec une végénaise de sésame ou de l’aïoli végane, dans une salade ou dans des pitas!

Une recette simple, rapide et facile que tout le monde aimera! L’automne nous donne envie de cuisiner un peu plus dans le confort de nos pantoufles et cette recette réconfortante est parfaite pour ça.