Tofu & Tempeh

Cette recette a été créée il y a plusieurs mois, je pense en novembre ? Mon mari avait une grosse envie de manger des ramens (comme 90% du temps) et il a décidé de créer cette recette pour un de ses dîners de semaine. Il pensait que ça allait lui pren

J’avais SI hâte de vous offrir cette savoureuse recette ! J’en ai déjà parlé à quelques reprises ici, mais aussi beaucoup dans mon premier livre de recettes, ma mamie était une grande cuisinière et aussi, de loin, la meilleure de toutes. Ma recette PRÉFÉRÉE de toutes celles qu’elle faisait, était DE LOIN ses vol-au-vent. Ma mamie nous a malheureusement quitté il y a quatre ans et ça fait déjà plusieurs années que je n’ai plus la chance de savourer ses plats.

Il n’y a jamais trop de recettes de tofu ! Surtout quand elles sont simples, rapides, économiques et qu’elles demandent peu d’ingrédients, on aime ça ! Cette recette est tellement bonne que je pourrais la nommer « Tofu Parfait 2.0 ». Parfaitement crémeuse et goûteuse, je recommande fortement de la manger sur du riz basmati ou sur tes pâtes préférées.

Nathalie m’a proposé cette recette de tofu panné au chips et j’ai tout de suite dit un gros OUI ! J’ai tellement trouvé l’idée brillante. Je l’ai donc testée et elle a été approuvée par moi-même et mon copain haut la main. Selon mon copain, c’est même LA recette de tofu qui ressemble le plus à des vraies croquettes de poulet. N’importe quelle sorte de chips peut être utilisée pour faire ce tofu.

Je ne sais pas pour vous, mais ici le barbecue se fait déjà aller depuis quelques semaines ! Être végane ne veut absolument pas dire qu’on doit faire une croix sur le barbecue, au contraire. Tellement de possibilité (boulettes véganes, saucisses végétales, brochette

Une nouvelle recette de tofu sur le blogue ! Cette idée de faire un tofu au sésame était sur ma « to-do-list » depuis tellement longtemps. Je me fais souvent demander comment je fais pour trouver l’inspiration de créer autant de nouvelles recettes sur le blogue, en plus d’avoir écrit un livre possédant plus de 90 recettes.

Je dois avouer que, après mon Tofu parfait, cette recette est désormais ma deuxième recette de tofu PRÉFÉRÉE. Je l’ai d’abord inventée sur un coup de tête (sans trop noter les quantités utilisées)… Mon conjoint et moi on a tellement ADORÉ, qu’il fallait absolument que je la refasse (en m’assurant de bien noter les quantités évidemment). La simplicité et la facilité de cette recette vont faire d’elle un incontournable pour les repas rapido-presto de semaine, j’en suis convainue !

La semaine dernière, sur ma page Instagram, j’ai parlé de mon envie pour la salade d’orzo dernièrement. J’ai demandé à mes abonné(e)s s’ils(elles) souhaitent avoir une recette d’orzo sur le blogue et la réponse était unanime… OUI !

Une soirée où je ne savais pas du tout quoi cuisiner pour le souper, j’ai regardé mon réfrigérateur et j’ai vu des bébés bok choy, des champignons shiitaké (les meilleurs) et du tofu mou. Je me suis donc lancé le défi de créer une soupe avec tout ça ! J’avais sincèrement aucune idée si ce serait bon ou non… Finalement, c’est délicieux, mais surtout, super simple et rapide à faire !

Le tempeh, fait à base de fèves de soya fermentées, est un aliment de plus en plus connu et cuisiné. Il n’est pas toujours évident de trouver des recettes mettant en valeur le goût et la texture du tempeh. Pour cette recette, j’ai utilisé le tempeh de la marque Tempehine, une entreprise de Montréal qui crée des produits à base d’ingrédients locaux et de qualité, sans gluten et certifiés biologiques.