Pendant des années, mon père faisait de la confiture avec les framboises qui poussaient dans la cours ou avec les bleuets du chalet. C’est un si beau souvenir que de manger sa confiture tous les matins de mon enfance ! Depuis, je suis vraiment rendue difficile avec les confitures du marché. Il y a toujours un petit quelque chose qui fait que je ne les apprécie pas autant que celles de mon enfance… Il manque peut-être juste l’amour de mon papa qui les a cuisiné ? Bref, j’ai davantage tendance à les faire maison et je suis bien plus satisfaite comme ça !
Cette recette pourrait aussi facilement se faire avec des framboises, mais je conseille d’augmenter un peu la quantité de sucre si vous l’essayez. Les framboises sont moins sucrées et plus acides que les fraises ! Vous pouvez aussi doubler ou tripler la recette et en congeler pour l’hiver. Simplement s’assurer d’utiliser des pots stérilisés.
