Ailes de chou-fleur BBQ

Par Katia Bricka

Je suis pas peu fière de cette nouvelle recette ! Honnêtement, j’en ai parlé pendant deux jours avec mon copain tellement je suis contente. J’avais déjà goûté à des recettes d’ailes de chou-fleur dans le passé, mais je n’étais jamais 100% satisfaite du goût et de la texture. Je n’arrêtais pas de me dire qu’un jour, je créerai ma propre recette. Ce jour est enfin arrivé et, CROIS-MOI, tu vas capoter autant que moi j’en suis convaincue !

Une super belle recette à faire pour une soirée passée devant la télévision ! Comme de vrai ailes de chou-fleur, ça se mange avec les mains et c’est un tantinet salissant… Sinon, comme moi, tu peux les manger dans un wraps avec de la laitue et un peu de végénaise au BBQ (voir ci-bas pour la recette). Ou encore, comme accompagnement ! Bref, laisse-nous savoir en commentaire comment tu trouves cette nouvelle recette !

Ailes de chou-fleur BBQ

Portions: 4 portions Préparation: Cuisson:
VÉGANE 200 calories 20 grams fat

INGRÉDIENTS

1 tête de chou fleur, en bouquets
1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
1/4 tasse de fécule de maïs
2 c. à thé de poudre d’ail
1 c. à thé de poudre de Chili
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre noir moulu
3/4 tasse de boisson de soya

Sauce BBQ
1/4 tasse de sauce soya
1/4 tasse de ketchup
2 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à thé de fumée liquide
1 c. à thé de poudre d’ail
1 c. à thé de sauce piquante

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 450°F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin légèrement huilé.

2. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la fécule, la poudre d'ail, le chili, le sel et le poivre. Ajouter la boisson de soya et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène. Ajouter le chou-fleur et, à l'aide d'une spatule, bien enrober les bouquets.

3. Déposer les bouquets un par un sur la plaque pour retirer l'excèdent de pâte. Cuire 25 minutes au four en retournant à la mi-cuisson.

4. Entre temps, dans une casserole, à feu moyen-vif, chauffer tous les ingrédients pour la sauce BBQ. Porter à ébullition et, à feu doux, laisser mijoter 5 minutes. Réserver.

5. À l'aide d'un pinceau, badigeonner de sauce les ailes de chou-fleur. S'assurer qu'elles soient bien enrobées de sauce et remettre 10 minutes au four. Servir !

Pour une trempette crémeuse au BBQ, mélanger le reste de la sauce avec 1/4 tasse de végénaise.

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6 Commentaires

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Laurence janvier 2, 2022 - 9:59

La sauce ne goûte pas vraiment le BBQ. J’ai trouvé qu’elle goûtait trop la sauce soya

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Katia Bricka
Katia Bricka janvier 3, 2022 - 5:58

Salut Laurence ! Vraiment désolée que tu n’aies pas aimé le goût. C’est pourtant la recette la plus populaire du blogue et je te garantis que ça goûte bien le BBQ :). Tu peux toujours utiliser une autre sauce BBQ que tu connais et que tu aimes pour faire la recette !

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Noémie St-André janvier 11, 2022 - 5:51

J’ai adoré la recette ! Je fais maintenant cette sauce BBQ pour aller avec d’autres recettes qui demandent de la sauce BBQ ! Facile et délicieuse ! Merci 🙂

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Katia Bricka
Katia Bricka janvier 14, 2022 - 8:11

Ohhhh merci beaucoup Noémie 😀 ! Je suis super contente que la sauce t’ait plu !

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Vincent mars 9, 2022 - 11:33

qu’appellez-vous boisson de soya?

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Katia Bricka
Katia Bricka mars 11, 2022 - 2:18

C’est du ”lait” de soya !

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