Avec les journées grises et pluvieuses qui s’enchaînent, j’ai pensé vous offrir un savoureux « Mac and Cheese » 100% véganes. Je vous garantis qu’il est décadent, crémeux et savoureux ! Vous pouvez vous amusez à ajouter un peu de piquant avec de la Sriracha, quelques gouttes de sauce Red Hot, beaucoup de poivre ou des flocons de piment de Cayenne !
400 g (3 tasses) de macaroni Pour la sauce
140 g (1 tasse) de noix de cajou
1 tasse de carottes, pelées et en rondelles d’environ 2mm
110 g (2 tasses) de fauxmage à gratiner, râpé
15 g (1/4 tasse) de levure alimentaire
2 c. à soupe de jus de citron
375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes
1/2 c. à thé de poudre d’oignon
1/2 c. à thé de poudre d’ail
1/4 c. à thé de curcuma moulu
Sel et poivre
PRÉPARATION
1. Cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Égoutter et réserver.
2. Dans une casserole, couvrir les noix de cajou et les carottes d'eau. Porter à ébullition et cuire pendant 20 minutes. Égoutter et rincer sous l'eau froide.
3. Dans un robot culinaire, broyer les noix de cajou et les carottes avec le reste des ingrédients pour la sauce jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et onctueuse.
4. Verser la sauce sur les pâtes et mélanger. Dans une casserole, à feu moyen, cuire pendant 5 minutes avant de servir.
Fondatrice et créatrice du blogue La Recette Parfaite, Katia est une passionnée d’alimentation saine et végane. Végétarienne depuis 2016, elle est tranquillement devenue végétalienne 1 an et demi plus tard. C’est lors de cette douce transition qu’elle découvrit sa passion pour la cuisine et le bien-être en général. Alors travailleuse sociale dans le réseau de la santé depuis quelques mois, elle décida de transmettre sa passion par le biais d’un blogue, La Recette Parfaite. Après près de 2 ans dans le réseau de la santé, Katia décida de quitter son emploi afin de consacrer tout son temps à sa passion! Elle partage ses recettes, ses découvertes, ses trucs et astuces bien-être, ainsi que sa passion pour les voyages et petites escapades.
30 minutes MAXIMUM à préparer et demandent peu d’étapes.
Guide pour repérer les recettes qui demandent PEU de vaisselle.
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