Salade style shawarma

C’est grâce à mon mari que j’ai connu la cuisine libanaise il y a environ deux ans. Je suis tombée en amour ! Depuis ce temps, on se fait régulièrement des kebabs shawarma à la maison et c’est un de mes repas préférés. Pour faire changement, mais aussi parce que c’est la saison des salades, j’ai décidé de vous offrir une version salade de notre recette.

Je ne sais pas si je suis la seule (assurément pas en fait), mais les pitas que j’achète à l’épicerie sont très souvent secs et il devient pratiquement impossible de rouler mon pita. Dans ce temps là, cette salade serait donc une bonne alternative puisqu’il suffit de couper en tranches le pita et de l’inclure dans la salade ! J’ai bien hâte d’avoir de vos nouvelles sur cette nouvelle recette.

Salade style shawarma

Portions: 4 portions Préparation: 15 Minutes Cuisson: 10 Minutes 10 Minutes

VÉGANE 200 calories 20 grams fat

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INGRÉDIENTS

400 g de seitan kebab shawarma, en fines tranches (voir notes)
320 g (4 tasses) de chou vert, émincé finement
240 g (4 tasses) de laitue romaine, hachée grossièrement
2 tomates italiennes, épépinées et en dés
2 petits concombres, pelés et tranchés finement
125 ml (1/2 tasse) d'houmous classique
8 mini pain pita, en tranches
Sauce à l'ail
125 ml (1/2 tasse) de végénaise
2 c. à soupe d'eau
2 c. à soupe d'huile à l'ail
1 c. à thé de jus de citron
Sel et poivre
Garnitures (optionnel)
Oignon rouge
Tranches de navet mariné

PRÉPARATION

1. Dans une poêle, à feu moyen-vif, cuire les tranches de seitan jusqu'à ce qu'elle soit bien grillées. Laisser tiédir.

2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce à l'ail.

3. Dans des bols de service, répartir le chou, la laitue, le seitan, les tomates, le concombre, l'houmous, le pain pita et les garnitures.

4. Verser la sauce à l'ail sur la salade et bien mélanger.

Notes

Je recommande celui de la marque Gusta qui se trouve facilement dans les épiceries comme IGA, Métro, Avril et Rachelle-Béry.