Katia Bricka

Dans deux semaines, c’est enfin l’automne ! Ceux·celles qui me suivent sur Instagram le savent déjà, mais il s’agit de ma saison préférée. Les températures fraîches, les feuilles qui changent de couleur, les boissons chaudes, la cueillette de pommes et de citrouilles, bref toutes les raisons sont bonnes pour aimer cette saison.

Il n’y a jamais trop de recettes de tofu ! Surtout quand elles sont simples, rapides, économiques et qu’elles demandent peu d’ingrédients, on aime ça ! Cette recette est tellement bonne que je pourrais la nommer « Tofu Parfait 2.0 ». Parfaitement crémeuse et goûteuse, je recommande fortement de la manger sur du riz basmati ou sur tes pâtes préférées.

Enceinte ou non, je suis une très grande amatrice de chocolat noir. J’en mange tous les jours. Les mi-cuits se trouvent d’ailleurs dans mon top 3 de desserts préférés ! L’autre soir, je soupais avec une amie et je m’occupais du dessert. Je n’avais pas beaucoup de temps donc j’ai improvisé cette recette très rapide. Ce fût un délice !

On me demande souvent comment je fais pour trouver l’inspiration pour créer autant de recettes. Honnêtement, je trouve ça tellement facile ! Si je ne fais que penser aux grands classiques (comme la salade de macaronis), je trouve qu’il en manque encore tellement sur le blogue… Je me répète, mais je n’en reviens pas que je n’ai pas pensé plus tôt à créer cette recette.

Ça faisait longtemps que j’avais envie de créer une recette de crêpes classiques ! Je trouve que c’est un déjeuner tellement délicieux et très personnalisable selon nos envies. Personnellement, ma combinaison préférée c’est soit du sirop d’érable avec bleuets (comme sur la photo) ou avec une tartinade de chocolat (celles véganes de Allo Simonne sont super bonnes).

Encore une autre belle idée de recettes qui m’est venue à l’esprit lors de mon voyage en Californie ! On allait souvent dans des petits cafés et je voyais toujours les belles chocolatines PAS véganes qui me donnaient TRÈS envie. J’ai donc décidé de créer ma propre recette.

C’est lors de mon voyage en Californie que l’envie de créer un pain au citron et aux graines de pavot m’est venue à l’esprit. On était dans un petit café et il servait ce genre de pain. J’ai eu une envie FOLLE d’en manger, mais il n’était pas végane… Donc je suis restée sur ma faim. Comme j’ai réalisé que je n’avais pas ce type de recette sur le blogue, j’ai décidé d’en créer une dès mon retour !

Nathalie m’a proposé cette recette de tofu panné au chips et j’ai tout de suite dit un gros OUI ! J’ai tellement trouvé l’idée brillante. Je l’ai donc testée et elle a été approuvée par moi-même et mon copain haut la main. Selon mon copain, c’est même LA recette de tofu qui ressemble le plus à des vraies croquettes de poulet. N’importe quelle sorte de chips peut être utilisée pour faire ce tofu.

Personnellement, j’ai commencé à consommer régulièrement le quinoa quand je suis devenue végétarienne en 2016. À cette époque, tout ce que je connaissais c’était les grains de quinoa que l’on fait cuire avec de l’eau ou du bouillon de légumes. C’est quelques années plus tard que j’ai découvert la compagnie GoGo Quinoa qui possède une grande variété de produits à base de quinoa. Pour les avoir tous essayés, je confirme qu’ils sont savoureux, nutritifs et très polyvalents !

Sur le blogue, il existe déjà quelques recettes de sucettes glacées que vous pouvez découvrir en cliquant ici. Par contre, je n’en avais encore créées aucune au chocolat, et pourtant, ce sont mes préférées ! Vous verrez que celles-ci rappellent beaucoup les fudges glacés de notre enfance.