Je sais que ce n’est pas pour tout le monde ce genre de biscuits, mais ouf que je trouve ça bon un bon vieux biscuits aux raisins secs. C’est tellement simple, facile et rapide à faire ! C’est si bon comme collation avec un petit café. Je trouve ce genre de recettes idéales pour la grisaille de novembre.
Ces biscuits me rappellent toujours ceux que je mangeais à la cafeteria de l’école quand j’étais jeune. Ils étaient si bons et c’est tellement réconfortant à manger. Si vraiment vous n’aimez pas les raisins secs, il est toujours possible de les remplacer par des pépites de chocolat noir.
130 g (1 tasse) de farine tout usage
150 g (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
1/2 c. à thé de bicarbonate
1/8 c. à thé de sel
Pincée de cannelle
1 c. à soupe fécule de maïs
2 c. à soupe d’eau
125 ml (1/2 tasse) de margarine végétale + 2 c. à soupe
150 g (3/4 tasse) de cassonade, tassée
1 c. à thé d’extrait de vanille
120 g (3/4 tasse) de raisins secs
PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Entre-temps, dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate, le sel et la cannelle.
3. Dans un petit contenant, mélanger la fécule et l’eau.
4. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la fécule avec la margarine, la cassonade et la vanille jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Incorporer les ingrédients secs en remuant avec une spatule jusqu’à homogénéité. Ajouter les raisins secs et mélanger.
5. Former 12 boules et les déposer au fur et à mesure sur la plaque de cuisson (cette étape devra se faire en 2 fois puisque les 12 boules ne rentreront pas toutes sur la plaque). Cuire au centre du four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à dorer. Laisser reposer quelques minutes sur la plaque.
Fondatrice et créatrice du blogue La Recette Parfaite, Katia est une passionnée d’alimentation saine et végane. Végétarienne depuis 2016, elle est tranquillement devenue végétalienne 1 an et demi plus tard. C’est lors de cette douce transition qu’elle découvrit sa passion pour la cuisine et le bien-être en général. Alors travailleuse sociale dans le réseau de la santé depuis quelques mois, elle décida de transmettre sa passion par le biais d’un blogue, La Recette Parfaite. Après près de 2 ans dans le réseau de la santé, Katia décida de quitter son emploi afin de consacrer tout son temps à sa passion! Elle partage ses recettes, ses découvertes, ses trucs et astuces bien-être, ainsi que sa passion pour les voyages et petites escapades.
