Boules d’énergie S’mores

Par Katia Bricka

Ça faisait longtemps que je n’avais pas créer une recette de boules d’énergie pour le blogue. J’adore ce type de collation qui est super simple à faire, qui demande peu de temps et qui fait peu de vaisselle ! Étant une grande amoureuse des S’mores (j’ai découvert ce petit délice il y a seulement deux ans pouvez-vous croire !?), je me suis mise au défi de créer des boules d’énergie S’mores et je ne suis pas déçue du résultat !

Petit rappel que les boules d’énergie se conservent assez longtemps au réfrigérateur et qu’elles se congèlent également très bien. C’est d’ailleurs une des recettes que j’ai faite juste avant mon accouchement et j’avais trouvé ça super pratique dans avoir un gros sac au congélateur. Le nombre de nuits passées à allaiter ma fille et à manger des boules d’énergie, je ne peux même pas les compter !

Boules d'énergie S'mores

Portions: 10 boules Préparation:
VÉGANE 200 calories 20 grams fat

INGRÉDIENTS

100 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
75 g de biscuits Graham (voir notes)
25 g (1/4 tasse) de pacanes
1 c. à soupe de graines de chia
125 ml (1/2 tasse) de beurre de noisette (ou d’amande)
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c à thé d’extrait de vanille
1 c. à soupe d'eau
40 g (1/2 tasse) de mini guimauves véganes, coupées en 2
60 g (1/4 tasse) de mini pépites de chocolat noir

PRÉPARATION

1. Dans un robot culinaire, broyer les flocons d'avoine, les biscuits, les pacanes et le chia. Idéalement, il doit rester des petits morceaux de biscuits. Ajouter le beurre de noisette, le sirop d'érable et la vanille. Mélanger en ajoutant graduellement l'eau (ajouter plus d'eau, toujours graduellement, si le mélange n'est pas assez collant) jusqu'à l'obtention d'une boule collante.

2. Dans un bol, déposer la boule et ajouter les pépites et les guimauves. Mélanger avec les mains. Former 10 boules.

Se conserve au réfrigérateur.

Notes

Je recommande les gaufrettes véganes de la marque P'tite Abeille.

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