D’abord, pour faire une petite mise en contexte, je suis tombée enceinte au début du mois de mai (le 3 mai précisément) et ma date prévue d’accouchement est le 24 janvier. Ça arrive à grands pas ! C’est un mélange de fébrilité, de joie et de stress (évidemment) que d’attendre l’arrivée de notre fille.
Katia Bricka

Katia Bricka
Fondatrice et créatrice du blogue La Recette Parfaite, Katia est une passionnée d’alimentation saine et végane. Végétarienne depuis 2016, elle est tranquillement devenue végétalienne 1 an et demi plus tard. C’est lors de cette douce transition qu’elle découvrit sa passion pour la cuisine et le bien-être en général. Alors travailleuse sociale dans le réseau de la santé depuis quelques mois, elle décida de transmettre sa passion par le biais d’un blogue, La Recette Parfaite. Après près de 2 ans dans le réseau de la santé, Katia décida de quitter son emploi afin de consacrer tout son temps à sa passion! Elle partage ses recettes, ses découvertes, ses trucs et astuces bien-être, ainsi que sa passion pour les voyages et petites escapades.
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Le crédit de ces mini-pitas ne me revient absolument pas. Voici la petite histoire : De mes 17 à 19 ans, j’ai travaillé au comptoir du Prêt-à-manger chez IGA. J’y ai d’ailleurs rencontré des personnes incroyables avec qui j’ai eu la plus belle expérience de travail en tant que jeune adulte !
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Une recette que j’ai raté à plusieurs reprises avant de trouver la bonne combinaison d’ingrédients pour une recette… Parfaite ! Ce n’est pas aussi évident qu’il n’y parait de créer des biscuits sablés, mais je suis très fière d’avoir persévéré parce que le résultat est succulent.
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Casseroles & GratinsPlats principauxRecettes
Hachis parmentier végane
Par Katia BrickaPar Katia BrickaD’origine française, contrairement au pâté chinois, ce plat est peu populaire ici. Je suis cependant convaincue que vous allez adorer ça ! J’aime beaucoup vous sortir des petits repas réconfortants avec les grands froids qui s’installent. J’avais beaucoup de demandes pour plus de recettes avec de la protéine végétale texturée (PVT), donc voici ma toute première recette sur le blogue qui en contient.
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Boissons chaudesBreuvagesRecettes
Mélange pour chocolat chaud végane
Par Katia BrickaPar Katia BrickaAvec la grossesse, les choix de boissons chaudes que je peux consommer sont assez limités… Dernièrement, avec le froid qui s’installe, j’ai souvent envie de boire un bon chocolat chaud. Par contre, juste penser à sortir tous les ingrédients pour le faire finit souvent par me décourager. J’ai alors décidé de créer ce mélange très rapide à réaliser (et surtout, SUCCULENT) de chocolat chaud pour toujours en avoir sous la main quand l’envie me prend.
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J’ai récemment découvert le sirop de riz brun et je suis tellement en amour avec sa texture. Ce sirop est extrêmement collant et remplace à la perfection le miel ! Il est absolument nécessaire pour cette recette. Où le trouver ? Dans la section BIO des épiceries. Ces barres tendres me font énormément penser à des carrés de Rice Krispies, alors qu’elles ne contiennent aucune guimauve.
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DécouvertesRecettesTrucs & Astuces
Mes conseils pour un petit mariage
Par Katia BrickaPar Katia BrickaCeux·celles qui me suivent sur Instagram savent que je me suis mariée en septembre, le 3 septembre plus précisément. Un mariage de 32 personnes, au chalet de mes parents qui s’est fait dans la douceur et la simplicité. Quand on s’est fiancés en novembre 2019, on avait prévu se marier en septembre 2021. Finalement, la Covid encore trop présente nous a poussé à reporter d’une année.
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Casseroles & GratinsLégumineusesPlats principauxRecettesRiz & Grains
Cari de lentilles corail
Par Katia BrickaPar Katia BrickaUn soir de semaine, je regarde le réfrigérateur et constate que j’ai un vieux chou-fleur qui traîne et des épinards sur le point de moisir. Je me creuse la tête deux secondes pour trouver une idée de recette et je me dis qu’un cari de lentilles ce serait bon ! Alors voilà, j’improvise cette savoureuse recette et après l’avoir goûtée, mon mari et moi sommes venus à la conclusion qu’elle avait sa place sur le blogue !
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EntréesLégumineusesPlats principauxRecettesSoupes & Potages
Soupe de nouilles au bouillon de « poulet »
Par Katia BrickaPar Katia BrickaIl y a quelques semaines, j’ai partagé sur mon compte Instagram une photo d’une soupe minestrone. Cette recette est prévue pour mon deuxième livre de recettes qui sortira au printemps 2023. Par contre, j’ai reçu plusieurs messages d’abonnées souhaitant que je sorte une recette dans le même genre pour le blogue. Comme c’est la saison des soupes qui commence, je me suis lancée dans la création de cette recette… Vous allez assurément l’adorer !
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DouceursGâteaux & PainsMuffins & SconesPâtisseriesRecettes
Cupcakes d’Halloween au chocolat
Par Katia BrickaPar Katia BrickaUne petite recette un peu plus festive pour Halloween qui arrive très bientôt ! Il y a déjà une recette de cupcakes à la vanille sur le blogue que tu peux découvrir en cliquant juste ici, mais j’avais envie d’en faire une version au chocolat. Je recommande de les préparer avec vos enfants, si vous en avez, et de vous amusez à les décorer avec eux. C’est toujours une activité plaisant qui permet d’initier les plus jeunes à la cuisine !