Il y a quelques semaines, j’ai partagé sur mon compte Instagram une photo d’une soupe minestrone. Cette recette est prévue pour mon deuxième livre de recettes qui sortira au printemps 2023. Par contre, j’ai reçu plusieurs messages d’abonnées souhaitant que je sorte une recette dans le même genre pour le blogue. Comme c’est la saison des soupes qui commence, je me suis lancée dans la création de cette recette… Vous allez assurément l’adorer !
Katia Bricka

Katia Bricka
Fondatrice et créatrice du blogue La Recette Parfaite, Katia est une passionnée d’alimentation saine et végane. Végétarienne depuis 2016, elle est tranquillement devenue végétalienne 1 an et demi plus tard. C’est lors de cette douce transition qu’elle découvrit sa passion pour la cuisine et le bien-être en général. Alors travailleuse sociale dans le réseau de la santé depuis quelques mois, elle décida de transmettre sa passion par le biais d’un blogue, La Recette Parfaite. Après près de 2 ans dans le réseau de la santé, Katia décida de quitter son emploi afin de consacrer tout son temps à sa passion! Elle partage ses recettes, ses découvertes, ses trucs et astuces bien-être, ainsi que sa passion pour les voyages et petites escapades.
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EntréesLégumineusesPlats principauxRecettesSoupes & Potages
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DouceursGâteaux & PainsMuffins & SconesPâtisseriesRecettes
Cupcakes d’Halloween au chocolat
Par Katia BrickaPar Katia BrickaUne petite recette un peu plus festive pour Halloween qui arrive très bientôt ! Il y a déjà une recette de cupcakes à la vanille sur le blogue que tu peux découvrir en cliquant juste ici, mais j’avais envie d’en faire une version au chocolat. Je recommande de les préparer avec vos enfants, si vous en avez, et de vous amusez à les décorer avec eux. C’est toujours une activité plaisant qui permet d’initier les plus jeunes à la cuisine !
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En juin dernier, mon fiancé et moi sommes partis deux semaines en Californie. Nous avons décidé de faire notre voyage de noces quelques semaines avant notre mariage. Ça faisait des années qu’on parlait de notre désir de visiter la Californie. La côte ouest était un rêve pour nous. Donc quoi de mieux qu’un voyage de noces pour réaliser ce rêve !?
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CuisinerDécouvertesÉpicerieTrucs & Astuces
5 façons de consommer l’huile d’olive en cuisine
Par Katia BrickaPar Katia BrickaIl existe désormais différentes sortes d’huile sur le marché (huile de sésame, huile de tournesol, huile de canola, huile de noix de Grenoble, huile de noisette, huile de noix de coco, etc.). La plus connue reste toujours la fameuse et délicieuse huile d’olive. Pour ceux·celles qui ne le savent pas, je suis née à Marseille, une ville portuaire du sud de la France, et j’ai grandi avec un régime méditerranéen où la consommation d’huile d’olive était très présente.
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utomne, c’est DE LOIN, les recettes que je préfère créer. L’odeur des épices et des courges envahissent toute la maison et c’est tout comme si j’avais allumé une bougie d’automne.
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Dans deux semaines, c’est enfin l’automne ! Ceux·celles qui me suivent sur Instagram le savent déjà, mais il s’agit de ma saison préférée. Les températures fraîches, les feuilles qui changent de couleur, les boissons chaudes, la cueillette de pommes et de citrouilles, bref toutes les raisons sont bonnes pour aimer cette saison.
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Plats principauxRecettesTofu & Tempeh
Tofu extra tendre et crémeux à la moutarde à l’ancienne
Par Katia BrickaPar Katia BrickaIl n’y a jamais trop de recettes de tofu ! Surtout quand elles sont simples, rapides, économiques et qu’elles demandent peu d’ingrédients, on aime ça ! Cette recette est tellement bonne que je pourrais la nommer « Tofu Parfait 2.0 ». Parfaitement crémeuse et goûteuse, je recommande fortement de la manger sur du riz basmati ou sur tes pâtes préférées.
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Enceinte ou non, je suis une très grande amatrice de chocolat noir. J’en mange tous les jours. Les mi-cuits se trouvent d’ailleurs dans mon top 3 de desserts préférés ! L’autre soir, je soupais avec une amie et je m’occupais du dessert. Je n’avais pas beaucoup de temps donc j’ai improvisé cette recette très rapide. Ce fût un délice !
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AccompagnementsBols & SaladesPâtesPlats principauxRecettes
Salade de macaronis classique
Par Katia BrickaPar Katia BrickaOn me demande souvent comment je fais pour trouver l’inspiration pour créer autant de recettes. Honnêtement, je trouve ça tellement facile ! Si je ne fais que penser aux grands classiques (comme la salade de macaronis), je trouve qu’il en manque encore tellement sur le blogue… Je me répète, mais je n’en reviens pas que je n’ai pas pensé plus tôt à créer cette recette.
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DéjeunersDouceursPancakes & GaufresPâtisseriesRecettes
Crêpes classiques
Par Katia BrickaPar Katia BrickaÇa faisait longtemps que j’avais envie de créer une recette de crêpes classiques ! Je trouve que c’est un déjeuner tellement délicieux et très personnalisable selon nos envies. Personnellement, ma combinaison préférée c’est soit du sirop d’érable avec bleuets (comme sur la photo) ou avec une tartinade de chocolat (celles véganes de Allo Simonne sont super bonnes).