Une première sur le blogue, une recette avec des pistaches ! J’adore manger la pistache juste comme ça, en collation. Par contre, je n’ai vraiment pas l’habitude de cuisiner avec alors que c’est absolument excellent. Comme je sais que le duo chocolat et pistache est très aimé et populaire, j’ai décidé de faire une recette de fudge glacé à cette saveur ! J’en profite pour vous souhaiter une bel été puisque je prends une petite pause de deux mois (pour juillet et août). J’accoucherai bientôt de ma deuxième fille et je prendrai un peu de repos pour l’été. À très bientôt !
10 dattes (1 tasse) Medjool, dénoyautées
125 ml (1/2 tasse) de crème de coco
3 c. à soupe de beurre de noisettes (voir notes)
2 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à thé d’extrait de vanille
150 g (1 1/2 tasse) de farine d’amande
30 g (1/4 tasse) de poudre de cacao
Pincée de sel Garniture
45 g (1/4 tasse) de morceaux de chocolat noir, grossièrement hachés
30 g (1/4 tasse) de pistaches légèrement salées, grossièrement hachées
PRÉPARATION
1. Tremper les dattes dans l’eau bouillante pendant 5 minutes et rincer sous l’eau froide.
2. Dans un robot culinaire, broyer les dattes avec la crème de coco, le beurre de noisettes, le sirop d’érable et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine d’amande, le cacao et le sel. Ajouter la préparation de dattes et mélanger.
4. Verser le mélange dans un moule de 9 x 9 po. Couvrir avec la garniture et presser légèrement dessus pour qu'elle s'incruste dans le mélange. Congeler pendant un minium de 2 heures. Couper en 6 à 8 carrés. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Le beurre de noisettes peut être remplacé par du beurre d'amande ou du beurre d'arachide.
Fondatrice et créatrice du blogue La Recette Parfaite, Katia est une passionnée d’alimentation saine et végane. Végétarienne depuis 2016, elle est tranquillement devenue végétalienne 1 an et demi plus tard. C’est lors de cette douce transition qu’elle découvrit sa passion pour la cuisine et le bien-être en général. Alors travailleuse sociale dans le réseau de la santé depuis quelques mois, elle décida de transmettre sa passion par le biais d’un blogue, La Recette Parfaite. Après près de 2 ans dans le réseau de la santé, Katia décida de quitter son emploi afin de consacrer tout son temps à sa passion! Elle partage ses recettes, ses découvertes, ses trucs et astuces bien-être, ainsi que sa passion pour les voyages et petites escapades.
30 minutes MAXIMUM à préparer et demandent peu d’étapes.
Guide pour repérer les recettes qui demandent PEU de vaisselle.
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