Je ne sais sincèrement pas comment cette idée de faire des enchiladas déconstruites m’est venue à l’esprit… Je pense que je voulais créer une recette simple avec quelques restants dans mon réfrigérateur. J’ai vu mes tortillas et mon haché végétal. J’ai pensé à des enchiladas, mais j’avais pas envie de manger un wraps. Donc j’ai pensé à faire des chips de tortillas et un mélange végane de haché végétal goûteux et « fromagé ».
Une enchilada est un plat mexicain très connu. Il existe de nombreuses recettes toutes très différentes pour en faire ! J’y suis allée avec une façon végane (bien sûr) qui me semble délicieuse pour mettre de l’avant les épices mexicaines et le goût de la salsa. J’ai très hâte d’avoir de vos nouvelles sur cette recette. Aussi, il est évidemment possible de manger la préparation de haché végétal sous forme de wraps au lieu de la manger avec des chips !
