Cette recette a été créée il y a plusieurs mois, je pense en novembre ? Mon mari avait une grosse envie de manger des ramens (comme 90% du temps) et il a décidé de créer cette recette pour un de ses dîners de semaine. Il pensait que ça allait lui prendre dix minutes à faire… Suprise, c’était pas mal plus long ! Par contre, c’était siiii délicieux, qu’il a décidé d’en refaire et de m’y faire goûter. Je suis tombée en amour !
On en a mangé plusieurs fois depuis. Après avoir montré une photo dans mes stories sur mon compte Instagram, l’intérêt de mes abonné·es pour avoir la recette était assez grand. J’ai donc décidé de vous la partager sur mon blogue ! Promis vous ne serez pas déçu·es. Vous m’en donnerez des nouvelles !
255 g de nouilles ramen
2 c. à soupe d’huile de canola
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 demi bloc de 454 g de tofu ferme, en dés
4 gousses d’ail, hachées
1 c. à soupe de gingembre frais, haché
2 oignons verts, émincés
2 carottes, en julienne
1 demie tête de brocoli, en petits bouquets
1 poivron rouge, en lanières Sauce
250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de sauce soya foncée
2 1/2 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à soupe de sauce hoisin
1/2 c. à soupe de sauce piquante (ou plus, au goût)
2 c. à thé de fécule de maïs Garniture
Oignon vert, émincé
Graines de sésame
PRÉPARATION
1. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage (elles doivent être très al dente). Rincer à l’eau froide, égoutter et réserver.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce. Réserver.
3. Dans une poêle, à feu moyen-vif, chauffer les huiles et cuire le tofu pendant 2 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre et cuire 1 minute. Ajouter les oignons verts et cuire 1 minute. Ajouter les carottes et le brocoli et cuire 3 minutes. Ajouter le poivron et cuire 2 minutes. Ajouter la sauce et les pâtes et cuire jusqu’à ce que la sauce ait épaissie.
4. Si désiré, garnir d’oignon vert et de graines de sésame.
Fondatrice et créatrice du blogue La Recette Parfaite, Katia est une passionnée d’alimentation saine et végane. Végétarienne depuis 2016, elle est tranquillement devenue végétalienne 1 an et demi plus tard. C’est lors de cette douce transition qu’elle découvrit sa passion pour la cuisine et le bien-être en général. Alors travailleuse sociale dans le réseau de la santé depuis quelques mois, elle décida de transmettre sa passion par le biais d’un blogue, La Recette Parfaite. Après près de 2 ans dans le réseau de la santé, Katia décida de quitter son emploi afin de consacrer tout son temps à sa passion! Elle partage ses recettes, ses découvertes, ses trucs et astuces bien-être, ainsi que sa passion pour les voyages et petites escapades.
• Un menu complet pour 5 semaines (incluant les listes d’épicerie) du 30 septembre au 3 octobre.
• Un ebook de 10 recettes exclusivesET les recettes véganes préférées de vos 10 créateur·trices culinaires préféré·es (comme Hubert Cormier, Eve-Lyne de La Fraîche et Dom Cooks).
• Un groupe de soutien privé sur Facebook.
• Des concours chaque semaine.
• Un guide complet du véganisme.
1 Commentaire
Encore une fois, simple et délicieuse! Nous l’avons cuisiné a quelques reprises déjà et c’est toujours un franc succès!