Une autre recette qui est une gracieuseté de ma belle-maman ! L’aïoli est une sauce à base d’ail et d’huile d’olive qui se prépare généralement avec de l’œuf pour créer une sorte de mayonnaise. Bien connue dans les régions méditerranéennes, elle me rappelle des doux souvenirs d’enfance à déguster des repas sur le bord de la mer.
Bref, n’étant pas une sauce végétalienne à la base, je n’en avais pas mangé depuis quelques années jusqu’à ce que ma belle-mère ait la merveilleuse idée d’en créer une à base de tofu mou ! C’est fou ce qu’on peut faire avec du tofu… Donc voici la recette qui est, sincèrement, délicieuse et… parfaite!
1 bloc de 300 gr de tofu mou
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
Sel et poivre
PRÉPARATION
1. Dans un mélangeur, ou à l'aide d'un pied mélangeur, broyer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
Fondatrice et créatrice du blogue La Recette Parfaite, Katia est une passionnée d’alimentation saine et végane. Végétarienne depuis 2016, elle est tranquillement devenue végétalienne 1 an et demi plus tard. C’est lors de cette douce transition qu’elle découvrit sa passion pour la cuisine et le bien-être en général. Alors travailleuse sociale dans le réseau de la santé depuis quelques mois, elle décida de transmettre sa passion par le biais d’un blogue, La Recette Parfaite. Après près de 2 ans dans le réseau de la santé, Katia décida de quitter son emploi afin de consacrer tout son temps à sa passion! Elle partage ses recettes, ses découvertes, ses trucs et astuces bien-être, ainsi que sa passion pour les voyages et petites escapades.
[…] trempette de poivron grillé toutes les semaines depuis des mois! Après avoir mangé trop d’aïoli comme trempette avec mes légumes d’après-midi, j’avais besoin de changement. Cette recette […]
• Un menu complet pour 5 semaines (incluant les listes d’épicerie) du 30 septembre au 3 octobre.
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3 Commentaires
[…] Les falafels se dégustent à merveille avec cette aïoli végane! […]
[…] trempette de poivron grillé toutes les semaines depuis des mois! Après avoir mangé trop d’aïoli comme trempette avec mes légumes d’après-midi, j’avais besoin de changement. Cette recette […]
[…] cependant du maïs. Elles se dégustent très bien avec une végénaise de sésame ou de l’aïoli végane, dans une salade ou dans des […]