Je prépare cette trempette de poivron grillé toutes les semaines depuis des mois! Après avoir mangé trop d’aïoli comme trempette avec mes légumes d’après-midi, j’avais besoin de changement. Cette recette est extrêmement simple et rapide à réaliser. Je sais que ce n’est pas tout le monde qui aime les poivrons grillés en raison de leur texture plus molle, mais puisqu’ils sont broyés dans cette recette, la texture se perd et le goût du grillé reste! C’est délicieux!
J’achète généralement mes poivrons grillés dans un contenant à l’épicerie, ça me permet de gagner du temps au lieu de les faire moi-même. Il est par contre très facile de les faire chez soi, mais c’est simplement plus long. Il suffit de les faire griller au four ou au BBQ pour faire noircir et ramollir la peau. On emballe ensuite les poivrons dans du papier aluminium pendant quelques minutes avant de pouvoir retirer la peau !
