* Cet article a été écrit dans le cadre d’une collaboration avec Echo Session Ales.
La soupe à l’oignon est un classique des temps plus froids ! C’est de loin ma soupe préférée en raison de son goût prononcé d’oignon et de son fauxmage gratiné, mais surtout pour la petite touche de bière qu’on y ajoute. La bière rousse d’Echo Session Ales apporte une touche de caramel et de pain grillé qui s’agence parfaitement avec les saveurs de la soupe à l’oignon classique.
Mon père ne cuisine pas beaucoup, mais quand j’étais jeune, il nous faisait souvent des soupes à l’oignon l’hiver et j’adorais ça ! Je ne peux m’empêcher de repenser à ses beaux souvenirs quand j’en mange. Un petit conseil, si tu aimes le goût de l’ail, je te recommande de gratin ton pain avec une gousse d’ail avant de le déposer sur la soupe et de le passer au four. C’est un petit bonus que j’aime beaucoup !
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[…] SESSION ROUSSE double Rooibos Cette bière rousse est un hybride entre une irish red et une cream ale. Elle est doublement infusée de thé rooibos ce qui lui apporte une saveur fruitée et terreuse, ainsi que des notes de caramel et de pain grillé. Je dirais que c’est pas mal la bière d’automne parfaite! « Crémeux » est le premier mot qui m’est venu à l’esprit quand j’y ai goûté! Sa couleur ressemble beaucoup à celle d’un thé et son goût de caramel est notable. Je me vois vraiment boire cette bière après une grosse journée de ski! D’ailleurs, si tu veux l’essayer dans une délicieuse recette de soupe à l’oignon, clique ici! […]