Casseroles & Gratins,  Légumineuses,  Les classiques,  Plats principaux,  Recettes,  Sans arachides,  Sans gluten,  Sans noix

Lentilles façon bourguignonne

Version imprimable


J’avais envie de faire une recette douce et réconfortante qui serait idéale pour les soirées fraîches qui arrivent. Le genre de repas que tu cuisines et qui comble ton logement d’une odeur de «bouffe » de grand-maman! Je ne sais pas pour toi, mais pour moi toute odeur qui se rapporte à la cuisine de ma mamie m’apporte un sentiment de joie et de calme instantanément.

J’espère que ce plat de lentilles façon bourguignonne réchauffera ton bedon autant que ton cœur!




Ingrédients
↠ 1 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
↠ Un demi oignon, haché
↠ 2 gousses d’ail, hachées
↠ 3 carottes, coupées en rondelles
↠ Une branche de céleri, coupées en tranches
↠ 227 gr de champignons blancs, coupés en deux
↠ 1 tasse de vin rouge
↠ 1 tasse de lentilles brunes sèches et rincées
↠ 2 pommes de terre jaunes, en cubes
↠ 1 ½ tasse de bouillon de légumes
↠ 1 c. à thé de fécule de maïs
↠ 1 c. à soupe de pâte de tomate
↠ 1 c. à soupe de moutarde Dijon
↠ 2 feuilles de laurier
↠ ½ tasse de persil frais, ciselé
↠ Sel et poivre, au goût


Préparation:
1. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, les carottes, le céleri et les champignons. Cuire 5 minutes.
2. Ajouter le vin rouge et les lentilles. Déglacer pendant 5 minutes.
3. Dans un petit contenant, délayer la fécule de maïs dans 1 c. à soupe de bouillon de légumes.
4. Incorporer tout le reste des ingrédients, y compris la fécule de maïs et le reste du bouillon, à la préparation. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux. Laisser mijoter 25 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles et les pommes de terre soient cuites.
5. Déguster bien au chaud à la maison!  

One Comment

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *