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Galettes de sarrasin (2 façons)

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J’ai vraiment l’impression que le sarrasin c’est comme la coriandre… Soit tu aimes VRAIMENT ça, soit tu DÉTESTES. On dirait qu’il n’y pas d’entre deux… Et je peux vraiment comprendre ceux et celles qui n’aiment son goût plutôt très amer. Pour ma part, j’ai toujours beaucoup aimé le sarrasin qui, je trouve, a un goût de noisette assez prononcé que je trouve délicieux!

J’ai donc récemment commencé à me préparer des galettes de sarrasin pour déjeuner et j’avais envie de vous partager ma recette! Puisque je sais que les galettes de sarrasin se dégustent autant dîner que pour déjeuner, j’ai décidé de vous offrir une version salée ET sucrée!



Ingrédients pour galettes SALÉES
↠ ½ tasse de farine de sarrasin
↠ ¾ tasse d’eau
↠ Une pincée de sel

Idées de garnitures :
❅ Fauxmage
❅ Graines & Noix (Graines de tournesol, graines de citrouille, amandes effilochés, etc.)
❅ Végépâté
❅ Légumes (poivrons, asperges, champignons, tomates, etc.)

Voir la préparation ci-bas!


Ingrédients pour galettes SUCRÉES
↠ ½ tasse de farine de sarrasin
↠ ¾ tasse de boisson végétale non-sucrée
↠ 1 c. à thé de cacao
↠ 1 c. à thé d’extrait de vanille
↠ ½ c. à thé de poudre à pâte

Idées de garnitures :
❅ Beurre d’amande, d’arachide ou de noisette!
❅ Confiture
❅ Chocolat noir
❅ Des fruits (bleuets, bananes, framboises, fraises, etc.)


Préparation:
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet.
2. Huiler une poêle et chauffer à feu moyen.
3. Verser environ ¼ de la préparation dans la poêle et cuire 2 minutes de chaque côté. Après la première pancake, baisser légèrement le feu.
5. Répéter jusqu’à obtenir 4 galettes.  
6. Rajouter votre garniture préférée et déguster!


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Fondatrice et créatrice du blogue La Recette Parfaite, Katia est une passionnée d’alimentation saine et végane. Végétarienne depuis 2016, elle est tranquillement devenue végétalienne 1 an et demi plus tard. C’est lors de cette douce transition qu’elle découvrit sa passion pour la cuisine et le bien-être en général. Alors travailleuse sociale dans le réseau de la santé depuis quelques mois, elle décida de transmettre sa passion par le biais d’un blogue, La Recette Parfaite. Après près de 2 ans dans le réseau de la santé, Katia décida de quitter son emploi afin de consacrer tout son temps à sa passion! Elle partage ses recettes, ses découvertes, ses trucs et astuces bien-être, ainsi que sa passion pour les voyages et petites escapades.

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