Sauce rosée végane

Par Katia Bricka

Des tortellinis à la sauce rosée c’était mon repas préféré quand j’étais une jeune étudiante. Ça me rappelle tellement mes « cravings » à 2h du matin quand j’étudiais ou rentrais du travail dans mon premier appartement à 18 ans. En devenant végane, j’ai arrêté de m’en faire puisqu’on associe cette sauce à la crème. Finalement, tu sais quoi ? C’est tout aussi bon avec de la crème de soya ! Alors je te présente ma sauce rosée végane qui est crémeuse à souhait et qui se dégustera à la perfection avec tes pâtes préférées.

Quand je cuisine des sauces, je m’assure toujours de doubler la recette pour pouvoir en congeler la moitié. Il suffit de la conserver la sauce dans un bocal en verre et elle se conserve généralement jusqu’à 3 mois au congélateur. C’est un excellent dépannage à avoir quand on n’a pas envie de cuisiner ou si on a pas eu le temps de faire l’épicerie !

Sauce rosée végane

Portions: 1 1/2 tasse Préparation: Cuisson:
VÉGANE 200 calories 20 grams fat

INGRÉDIENTS

1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 oignon, haché
1 gousse d’ail, hachée
3 tomates italiennes, en dés
1/3 tasse de pâte de tomate
1/2 tasse de crème de soya
1/2 tasse de bouillon de légumes
1 c. à thé de basilic séché
1/2 c. à thé d’origan séché
Une pincée de piment de Cayenne
Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Dans une grande poêle, à feu moyen, chauffer l’huile et cuire l’oignon et l’ail pendant 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients. À feu moyen-élevé, porter à ébullition. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.


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2 Commentaires

Carolanne Beaulieu octobre 16, 2021 - 2:17 am

Salut!
J’aimerais savoir où trouves-tu ta crème de soya? Et sinon, est-ce que la crème d’avoine pourrait faire l’affaire ou c’est plus liquide?
Merci

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Katia Bricka octobre 19, 2021 - 1:12 am

Salut ! La crème d’avoine fonctionnerait aussi 🙂 Sinon, la crème de soya se trouve désormais dans presque toutes les épiceries (la marque c’est Belsoy) et elle est souvent située dans la section BIO.

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