Tempeh effiloché

Par Katia Bricka

Vous avez été nombreux(euses) à me demander plus de recettes de tempeh ! Cet aliment, fait à base de soya fermenté, n’est pas le préféré de tous. Son goût prononcé peut paraître difficile à cuisiner sans que toute sa saveur ne prenne toute la place. J’ai alors décidé de l’apprêter différemment de ce qu’on a l’habitude de voir. Au lieu de le couper en cubes ou en lanières, je l’ai haché ! Oui, oui ! Le but était de lui donner une allure de porc effiloché et je dois dire que c’est plutôt réussi. Voici donc la recette parfaite à cuisiner cet été !

Ingrédients
240 g de tempeh, haché
1 c. à soupe d’huile de canola
1/2 tasse de bouillon de légumes
1/4 tasse de sauce soya
1/4 tasse de pâte de tomate
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
1 c. à thé de fumée liquide
1 c. à thé de sauce piquante
1 c. à thé de poudre d’ail

Préparation
1. Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, chauffer l’huile et faire revenir le tempeh pendant 3 minutes.

2. Entre-temps, dans un bol, mélanger le reste des ingrédients.

3. Ajouter la sauce dans la poêle et porter à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter 5 minutes.

Servir avec le pain et les garnitures de ton choix !

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1 Commentaire

Protéines & Fer janvier 26, 2021 - 3:46

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