Crêpes classiques

Ça faisait longtemps que j’avais envie de créer une recette de crêpes classiques ! Je trouve que c’est un déjeuner tellement délicieux et très personnalisable selon nos envies. Personnellement, ma combinaison préférée c’est soit du sirop d’érable avec bleuets (comme sur la photo) ou avec une tartinade de chocolat (celles véganes de Allo Simonne sont super bonnes). Pour plus d’option de crêpes (sans gluten) ou pancakes, c’est par ici !

Pour créer des crêpes, ça prend de la patience (les 2 premières sont généralement ratées ou très peu esthétiques) et SURTOUT une bonne poêle antiadhésive. Je recommande fortement de se procurer une poêle spécifique pour crêpes. Il en existe plusieurs qui sont peu dispendieuses et efficaces. Je devrais d’ailleurs m’en procurer une parce que j’avoue avoir eu de la difficulté avec ma vieille poêle peu efficace…

Crêpes classiques

Portions: 7 crêpes Préparation: 5 Minutes Cuisson: 30 Minutes 30 Minutes

VÉGANE 200 calories 20 grams fat

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INGRÉDIENTS

3/4 tasse de farine tout usage non blanchie
3/4 tasse de boisson de soya non sucrée
1/2 tasse d’eau
1 c. à soupe d’huile de canola
1 sachet de 9g sucre vanillé (voir notes)
Pincée de sel

PRÉPARATION

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

2. Dans une une poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer un peu d’huile végétale. Verser environ 1/4 tasse de pâte pour chaque crêpe, en formant un rond. Quand la crêpe semble se décoller de la poêle (environ 3 minutes), retourner la crêpe et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Déposer chaque crêpe dans une assiette couverte de papier aluminium pour conserver la chaleur.

3. Garnir avec la garniture de votre choix (petits fruits, sirop d'érable, coulis de chocolat noir, confiture, etc.).

Notes

Le sucre vanillé peut être remplacé par 1 c. à thé d'extrait de vanille et 1 c. à soupe de sucre.