Cubes de tempeh grillés à l’érable

Par Katia Bricka

* Cet article a été écrit dans le cadre d’une collaboration avec Tempehine.

Le tempeh, fait à base de fèves de soya fermentées, est un aliment de plus en plus connu et cuisiné. Il n’est pas toujours évident de trouver des recettes mettant en valeur le goût et la texture du tempeh. Pour cette recette, j’ai utilisé le tempeh de la marque Tempehine, une entreprise de Montréal qui crée des produits à base d’ingrédients locaux et de qualité, sans gluten et certifiés biologiques.

Tempehine facilite beaucoup la vie au tempeh… Leurs cubes sont déjà marinés, précuits et prêts à manger ! D’où la facilité et la rapidité de cette recette… Le tempeh n’a pas besoin d’être cuit, seulement réchauffé ! Cette recette de cubes de tempeh grillés à l’érable tombe à point avec le temps des sucres. Le goût de l’érable et les saveurs printanières du tempeh de Tempehine s’accordent à la perfection. Bon appétit !

Cubes de tempeh grillés à l'érable

Portions: 4 portions Préparation: Cuisson:
VÉGANE 200 calories 20 grams fat

INGRÉDIENTS

400 gr de cubes de tempeh de la marque Tempehine
2 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d’huile de sésame
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de gingembre frais, haché
2 gousses d’ail, hachées
60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
60 ml (1/4 tasse) de bouillon de légumes
Graines de sésame (au goût)

PRÉPARATION

1. Dans un grand bol, enrober les cubes de tempeh avec la fécule de maïs. Réserver.

2. Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, chauffer l’huile et faire revenir les cubes de tempeh pendant 5 minutes.

3. Entre-temps, dans un bol, mélanger la sauce soya, le gingembre, l’ail, le sirop d’érable et le bouillon de légumes.

4. Baisser le feu à doux, ajouter la sauce dans la poêle avec le tempeh et cuire 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce est bien épaissie.

Garnir de graines de sésame. Servir avec du riz bastimi et des légumes grillés.

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8 Commentaires

Cathy Bérubé octobre 27, 2021 - 9:31 pm

Qui peut se vanter d’avoir créer une recette aimée par une famille de 5 jeunes enfants!? Katia de La recette parfaite, bien entendu! Cette recette est tout simplement délicieuse. À refaire et refaire.

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Katia Bricka novembre 4, 2021 - 2:07 pm

Ohhhhh wow ! Un succès 😀 Merci Cathy !!!

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Kim janvier 16, 2022 - 11:58 pm

Je n’avais jamais trouvé de recette de tempeh qui me plaisait avant d’essayer celle-ci! Merci beaucoup pour la belle découverte!

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Katia Bricka janvier 18, 2022 - 1:43 am

Ohhh wow ça me fait plaisir de lire ça ! C’est pas toujours facile d’aimer et de bien cuisiner le tempeh… C’est toujours le fun de trouver une recette gagnante 😀 !

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serge décembre 3, 2023 - 6:12 pm

Porte très bien son titre…VRAIMENT LA RECETTE PARFAITE pour apprécier le tempeh.
MERCI

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Katia Bricka décembre 12, 2023 - 1:58 am

Merci beaucoup Serge 😀 ! Bien heureuse de lire ceci.

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Lyne janvier 22, 2024 - 11:03 pm

En effet, c’est la recette parfaite (et rapide) pour apprêter le tempeh. Aussi, elle met bien en valeur les produits du Québec que nous adorons !
Merci beaucoup,

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Katia Bricka janvier 26, 2024 - 7:52 pm

Merci Lyne 🙂 !

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