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Pois chiches au « beurre »

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* Cette belle recette a été créée en collaboration avec La Moisson – Supermarché santé!

Une recette simple, rapide et facile que tout le monde aimera! L’automne nous donne envie de cuisiner un peu plus dans le confort de nos pantoufles et cette recette réconfortante est parfaite pour ça.

On connaît tous le fameux poulet au beurre. Et bien cette recette en est grandement inspirée, mais version végétalienne. Il n’y a donc, évidemment, pas de beurre ni de poulet, mais je peux te garantir que le goût y est!




Ingrédients
↠ 1 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge         
↠ Un demi oignon haché
↠ Une gousse d’ail hachée
↠ 2 tasses de pois chiches cuits
↠ 1 c. à thé de fécule de maïs 


Épices
↠ 1 ½ c. à thé de poudre de cari
↠ 1 ½ c. à thé de garam masala
¼ c. à thé de cardamome moulue
↠ Une pincée de cannelle
↠ 1 c. à soupe de gingembre frais haché


Liquides 
↠ 1/3 de tasse de pâte de tomate
↠ 1 tasse de lait de coco
↠ ½ tasse de bouillon de légumes
↠ 1 c. à thé de sirop d’érable
↠ ½ c. à thé de sriracha


Préparation:
1. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Cuire l’oignon et l’ail pendant 5 minutes. Pendant ce temps, mélanger toutes les épices ensemble. Enrober les pois chiches avec la fécule de maïs, puis ajouter les épices et bien mélanger
2. Incorporer les pois chiches dans la poêle avec les oignons et l’ail et cuire 5 minutes supplémentaires.  
3. Verser tous les ingrédients liquides dans la poêle et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
4. Servir avec le riz de ton choix et garnir de coriandre fraîche si désiré!

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