Trempette d’haricots blancs, chou frisé & maïs

Par Katia Bricka

Après le grand succès de ma Trempette chaude d’artichauts, j’ai décidé de refaire une trempette dans le même style, mais quand même très différente ! Cette trempette se mange autant chaude que froide donc vraiment idéale pour les potluck de cet été. Je recommande de la manger avec des croustilles de maïs, des pains pita, du pain naan ou du pain baguette.

J’aime tellement créer ce genre de recette super simple qui contient des ingrédients qui se trouvent facilement en épicerie et que toutes personnes avec peu d’expérience en cuisine est capable de réaliser. C’est vraiment une recette gagnante pour recevoir à la maison et commencer les festivités avec un délicieux apéro. Vous m’en donnerez des nouvelles !

Trempette d'haricots blancs, chou frisé & maïs

Portions: 6 à 8 portions Préparation: Cuisson:
VÉGANE 200 calories 20 grams fat

INGRÉDIENTS

1/2 c. à soupe d'huile végétale
140 g (2 tasses) de chou frisé (sans les tiges), émincé
1 boîte de 540 ml d'haricots blancs, rincés et égouttés
125 ml (1/2 tasse) de végénaise
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
15 g (1/4 tasse) de levure nutritionnelle
60 g (1/2 tasse) de fauxmage à gratiner, râpé
1 c. à thé d’épices cajun
1 c. à thé de poudre d'ail
125 ml (1/2 tasse) de maïs en crème
1 oignon vert, ciselé
Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2. Dans une poêle, à feu moyen, chauffer l'huile. Ajouter le chou frisé avec 1 c. à soupe d'eau. Couvrir et cuire pendant 10 minutes en remuant fréquemment. Réserver.

3. Au mélangeur, broyer les haricots, la végénaise, le bouillon, l'huile, la levure, le fauxmage, les épices et l'ail.

4. Verser la préparation dans un grand bol, ajouter le chou frisé, le maïs et les oignons verts. Saler, poivrer et mélanger.

5. Mettre la trempette dans un plat de service allant au four et cuire au centre du four pendant 15 minutes. Terminer la cuisson sous le gril jusqu’à ce que la trempette soit gratinée.

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