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Croquettes de chou-fleur

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C’était un vendredi soir de confinement et j’avais envie de manger quelque chose de spécial. J’avais un chou-fleur qui traînait dans le réfrigérateur et l’idée de faire des « ailes » de chou-fleur me tentait! En fouinant sur internet, je ne trouvais aucune recette assez simple et rapide à mon goût. Alors j’ai créé ma propre version « rapido-presto »! Le résultat était délicieux, mais ces bouchées ressemblaient pas mal plus à des « croquettes » qu’à des « ailes » de chou-fleur… Je vous présente donc ma délicieuse recette de croquettes de chou-fleur!



Ingrédients
↠ 2 ½ tasse de chou-fleur en bouquets
↠ ½ tasse de chapelure
↠ 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
↠ 1 c. à soupe de sauce soya
↠ ½ c. à soupe d’huile de canola
↠ 1 c. à thé de sirop d’érable
↠ ½ c. à thé de sauce piquante
↠ ½ c. à thé de curcuma
↠ ½ c . à thé de poudre d’ail
↠ ½ c. à thé de poudre d’oignon


Préparation:
1. Préchauffer le four à 400°F et tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélanger la moutarde de Dijon, la sauce soya, l’huile de canola, le sirop d’érable, la sauce piquante, le curcuma, la poudre d’ail et la poudre d’oignon.
3. Ajouter les bouquets de chou-fleur dans le bol et s’assurer de bien les enrober de sauce.
4. Déposer la chapelure dans un petit bol et bien enrober chaque bouquet de chou-fleur de chapelure.
5. Déposer les bouquets sur la plaque à cuisson. Cuire 20 minutes au four en retournant à la mi-cuisson.

Personnellement, je les adore comme ça, mais ne te gêne pas pour les déguster avec ta sauce préférée (ranch, BBQ, mayonnaise, ketchup, etc.).

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