Chou-fleur croquant

Par Katia Bricka

C’était un vendredi soir de confinement et j’avais envie de manger quelque chose de spécial. J’avais un chou-fleur qui traînait dans le réfrigérateur et l’idée de faire des « ailes » de chou-fleur me tentait ! En fouinant sur internet, je ne trouvais aucune recette assez simple et rapide à mon goût. Alors j’ai créé ma propre version « rapido-presto » ! Le résultat était délicieux, mais ces bouchées ressemblaient pas mal plus à des « croquettes » qu’à des « ailes » de chou-fleur… Bref, je te présente donc ma délicieuse recette de choux-fleurs croquants.

Je recommande de manger ces choux-fleurs croquants comme entrée (voir suggestions de sauces d’accompagnement dans la section Préparation), comme accompagnement à un repas ou dans un tortillas avec de la laitue. Si tu consommes cette recette d’une autre façon, laisse-le savoir en commentaires pour nous donner des idées !

Chou-fleur croquant

Portions: 2 portions Préparation: Cuisson:
VÉGANE 200 calories 20 grams fat

INGRÉDIENTS

2 1/2 tasse de chou-fleur, en bouquets
1/2 tasse de chapelure
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe d’huile de canola
1 c. à thé de sirop d’érable
1 c. à thé de sauce piquante
1/2 c. à thé de curcuma
1/2 c . à thé de poudre d’ail
1/2 c. à thé de poudre d’oignon

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 400°F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Dans un grand bol, mélanger la moutarde de Dijon, la sauce soya, l’huile de canola, le sirop d’érable, la sauce piquante, le curcuma, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Ajouter les bouquets de chou-fleur et enrober de sauce.

3.Dans un petit bol, déposer la chapelure et enrober chaque bouquet de chou-fleur.

4. Déposer les bouquets sur la plaque et cuire 20 minutes au four en retournant à la mi-cuisson.

À manger en accompagnement ou comme entrée avec ta sauce préférée (ranch, BBQ, mayonnaise, ketchup).

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