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Végé Burger

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Comme je l’ai déjà mentionné dans un autre article, je n’ai jamais été une grande amatrice de boulettes de viande. Que ce soit dans un hamburger ou un spaghetti, je n’ai jamais raffolé du goût. Par contre, l’été qui arrive me donne toujours envie de manger de bons hamburgers sur une terrasse ensoleillée! Aujourd’hui, je vous partage la toute première recette que j’ai créée, il y a près de 2 ans. Les recettes de végé burger que j’essayais ne me convenaient jamais. Soit les boulettes ne tenaient pas ensemble, soit elles étaient trop sèches ou peu goûteuses. J’espère donc que tu aimeras ma recette et qu’elle saura te donner hâte à l’été!

Ingrédients
↠ ¾ de tasse de riz brun cuits
↠ 1 tasse d’haricots noirs
↠ 1 tasse de patates douces coupés en cubes d’un cm
↠ ½ oignon rouge
↠ 1 gousse d’ail
↠ ½ c. à soupe de poudre de chili
↠ ½ c. à thé de cumin
↠ 1 c. à soupe de ketchup
↠ 1 ½ c. à soupe de sauce soya
↠ Une pincée de sel

Préparation:
1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Mettre les patates douces dans une casserole d’eau bouillante et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 5 minutes).
3. Dans un robot culinaire, déposer le riz brun, les haricots noirs, les patates douces, l’oignon, l’ail, le chili, le cumin, le ketchup, la sauce soya et le sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée grumeleuse.
4. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin et former 6 boulettes.
* Il est normal que les boulettes ne se tiennent pas à cette étape-ci.
5. Cuire au four 17 minutes, retourner les boulettes et poursuivre la cuisson 10 minutes.
6. Servir dans des pains à hamburger avec les garnitures de ton choix (laitue, tomates, guacamole, oignon, etc.)!

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