Végé Burger

Par Katia Bricka

Je n’ai jamais été une grande amatrice de boulettes de viande. Que ce soit dans un hamburger ou un spaghetti, je n’ai jamais raffolé du goût. Par contre, l’été qui arrive me donne toujours envie de manger de bons hamburgers sur une terrasse ensoleillée ! Aujourd’hui, je te partage la toute première recette que j’ai créée, il y a près de 2 ans. Les recettes de végé burger que j’essayais ne me convenaient jamais. Soit les boulettes ne tenaient pas ensemble, soit elles étaient trop sèches ou peu goûteuses. Bref, selon moi, celle-ci est parfaite !

Personnellement, j’adore manger mes hamburgers avec de la laitue, des tomates, des oignons rouges, de la moutarde Dijon et de la guacamole. Il existe aussi plusieurs tranches de fauxmage véganes qui sont délicieuses pour n’importe quel sandwich. Si jamais tu as envie de partager ta façon de manger tes hamburgers, cela pourrait donner des idées à plusieurs d’entre nous !

Végé Burger

Portions: 6 boulettes Préparation: Cuisson:
VÉGANE 200 calories 20 grams fat

INGRÉDIENTS

1 tasse de patates douces, en dés
3/4 tasse de riz brun, cuit (voir notes)
1 demi boite de 540 ml d'haricots noirs, rincés et égouttés
1 demi oignon rouge
1 gousse d’ail
1 c. à soupe de ketchup
1 1/2 c. à soupe de sauce soya
1/2 c. à soupe de poudre de chili
1/2 c. à thé de cumin
Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 375°F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les patates pendant 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3. Dans un robot culinaire, broyer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une purée grumeleuse.

4. Former 6 boulettes et les déposer sur le plaque de cuisson. Il est normal que les boulettes ne se tiennent pas à cette étape-ci. Cuire 30 minutes au four en retournant à la mi-cuisson.

Servir dans des pains à hamburger avec les garnitures de ton choix (laitue, tomates, guacamole, oignon, fauxmage).

Notes

Équivaut à environ 1/3 tasse de riz sec.

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