Pancakes à l’avoine & à la banane

Par Katia Bricka

Le temps des brunchs de Noël arrive à grands pas ! Quoi de mieux que des bons pancakes pour bien commencer la journée. Que ce soit habillé(e) chic dans ta belle-famille ou en pyjama devant Netflix, cette recette est juste parfaite. Elle se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et prend très peu de temps à faire. Elle est donc idéale si, comme moi, tu t’y prends toujours un peu trop dernière minute…

Pour les idées de garniture, j’ai laissé plusieurs choix dans la liste des ingrédients ! Il existe tellement de possibilités pour garnir des pancakes. Laisse aller ton imagination ! Moi j’y vais toujours de manière très simple : du sirop d’érable et quelques tranches de banane. Pas plus compliqué que ça, mais maudine que c’est bon !

Pancakes à l'avoine & à la banane

Portions: 4 pancakes Préparation: Cuisson:
VÉGANE 200 calories 20 grams fat

INGRÉDIENTS

1 grosse banane mûre
1 tasse de flocons d’avoine
1/2 tasse de boisson végétale à la vanille non sucrée
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à café de cannelle moulue
1 c. à café d’extrait de vanille

Garniture (au choix)
Beurre d’amande, de noisette ou d’arachide
Sirop d’érable ou d’agave
Pépites de chocolat noir
Fruits frais

PRÉPARATION

1. Au mélangeur, mixer tous les ingrédients des pancakes jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

2. Dans une petite poêle chaude bien huilée, à feu moyen, verser 80 ml (1/3 tasse) de pâte par pancake. Cuire environ 3 minutes de chaque côté. Répéter avec le reste de pâte.

3. Servir les pancakes avec les garnitures désirées.

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