Feuilletés aux épinards

Par Katia Bricka

Cette recette est absolument délicieuse et elle tombe à point avec le temps des Fêtes ! Si vous prévoyez recevoir pour les Fêtes, je recommande fortement de servir ces feuilletés aux épinards en entrée. Ils sont tout simplement extrêmement goûteux et parfaitement croustillants. N’hésitez pas à doubler ou tripler la recette ! En plus, elle se congèle super bien si jamais vous avez des restants après vos soupers.

Si vous êtes véganes, assurez vous de choisir une pâte feuilletée végétale ! On en retrouve plusieurs dans la section congelée des épiceries (voir la recette pour ma recommandation de marque). Vous pouvez également faire votre propre pâte feuilletée si vous avez le temps et l’énergie. Personnellement, je trouve que celle trouvée sur le marché est super bonne et elle fait parfaitement le travail pour ce type de recette.

Feuilletés aux épinards

Portions: 4 portions Préparation: Cuisson:
VÉGANE 200 calories 20 grams fat

INGRÉDIENTS

400 g de pâte feuilletée (voir notes)
1 demi oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
150 g (5 tasses) de bébés épinards
250 ml (1 tasse) de crème de soya ou d’avoine
55g (1/2 tasse) de fauxmage râpé
60 ml (1/4 tasse) de bouillon de légumes
1/2 c. à thé de basilic séché
1/2 c. à thé d’origan séché
Sel et poivre
Dorure
2 c. à soupe de beurre végane, fondu

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Dans une poêle, à feu moyen, chauffer l’huile et cuire l’oignon 3 minutes. Ajouter les épinards et l’ail et cuire 5 minutes. Ajouter la crème, le fauxmage, le bouillon, le basilic, l’origan, le sel et le poivre. Porter à ébullition, baisser le feu à doux et laisser mijoter 5 minutes.

3. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en 4 carrés d’environ 15 x 15 cm. Répartir la garniture d’épinards au centre des carrés et refermer les quatre coins pour former une poche (voir photos).

4. Cuire entre 15 à 20 minutes au four ou jusqu’à ce que la pâte soit bien grillée.

Notes

Pour cette recette, je recommande la pâte feuilletée végane de la marque Tenderflake.

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4 Commentaires

Danielle Hart décembre 23, 2022 - 8:17 pm

Bonjour. Est-ce que je peux remplacer la pâte feuilletée par de la pâte phyllo? Car la Tenderflake et la plupart des autres pâtes feuilletées contiennent de l’huile de palme. Merci.

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Katia Bricka janvier 17, 2023 - 2:35 am

Je n’ai pas testé la recette avec la pâte phyllo. Il faudrait mettre plusieurs feuilles pour s’assurer d’obtenir une bonne épaisseur !

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Dany janvier 30, 2024 - 2:48 pm

Bonjour,
J’ai réalisé ces feuilletés hier et c’est vraiment délicieux.
Comme j’aime bien faire des ajouts,des champignons ont agréablement donné un plus à cette super recette ultra goûteuse.

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Katia Bricka janvier 30, 2024 - 7:50 pm

Bonjour Dany ! Super idée les champignons 🙂 merci beaucoup pour le commentaire !

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