Il y a plusieurs années, au moins dix ans de ça, j’avais goûté à un gâteau (non-végane puisqu’il contenait des œufs et du beurre) de style « flourless » donc qui contenait très très peu de farine. Ça faisait en sorte que le gâteau était extra moelleux et fondant, mais surtout décadent. Pour une grande amoureuse de chocolat comme moi, c’est le gâteau parfait ! C’est donc des années plus tard que j’ai décidé de créer ma version végane de ce gâteau et, pour être bien honnête, ça goûte comme dans mes souvenirs !
Comme c’est le temps des Fêtes qui approche, je propose de décorer un peu ce gâteau ! On peut y ajouter du crémage, mais attention de ne pas l’étendre (le gâteau est trop mou pour ça). Je recommande d’appliquer du glaçage, soit au chocolat ou à la vanille, avec une poche à douille. Vous pouvez aussi ajouter des petits confettis de bonbons au couleur de Noël pour faire encore plus festif !
