Vermicelli au cari & aux légumes sautés

Cette recette a été créée dans le cadre d’une collaboration avec CATELLI SMART^®.

Les Vermicelli de Catelli Smart, par leur forme fine,  sont très délicates, agréables à manger et contiennent 2 fois plus de fibres que leurs autres pâtes blanches traditionnelles. Non seulement ça, mais le temps de cuisson n’est que de 3 minutes. Ça permet de sauver beaucoup de temps en cuisine ! Cette recette est d’ailleurs très rapide à faire. Je la conseille fortement pour les soirs de semaine où l’envie de cuisiner est moins présente.

Les températures plus fraîches me donnent tellement envie de manger ce genre de repas. Un immense plat de pâte rempli de réconfort ! Je suis certaine que tu vas tomber en amour avec la simplicité de cette recette. Je ne sais pas pour toi, mais quand je vois une recette avec seulement 2 étapes, je trouve toujours que c’est gagnant ! Laisse un commentaire si jamais tu essaies la recette. Ça me fait toujours plaisir de vous lire.

Vermicelli au cari & aux légumes sautés

Portions: 6 portions Préparation: 20 Minutes Cuisson: 15 Minutes 15 Minutes

VÉGANE 200 calories 20 grams fat

Imprimer

INGRÉDIENTS

1 boite de 375 g de Vermicelli Catelli Smart
1 c. à soupe d’huile de canola
2 échalotes françaises, hachées
3 gousses d’ail, hachées
4 tasses de brocoli, en petits bouquets
2 carottes, en julienne
2 oignons verts, ciselés
2 tasses de fèves germées
1 boite de 400 ml de lait de coco
2 c. à soupe de pâte de cari
1 c. à soupe de jus de lime
1 c. à soupe de sucre de canne
1 c. à thé de poudre de cari
Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Cuire les Vermicelli selon les indications sur l’emballage. Rincer et égoutter. Réserver.

2. Dans un wok, à feu moyen, chauffer l’huile et cuire les échalotes, l’ail, le brocoli et les carottes pendant 5 minutes. Ajouter les oignons verts et les fèves germés et cuire 2 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et, à feu moyen-vif, porter à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter les pâtes, saler et poivrer. Mélanger et servir.