Scones aux fraises

Name: Scones aux fraises
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 scones
Cuisine: European
Ingredients: 2 c. à soupe de graines de chia, moulues1/4 tasse d’eau1 tasse de farine de blé entier1/2 tasse de farine d’amande1 c. à soupe de poudre à pâtePincée de sel2 c. à soupe de jus de citronLe zeste râpé de 1 demi citron1/3 tasse de boisson végétale1 c. à soupe d’huile de canola2 c. à soupe de sirop d’érable2 c. à thé d’extrait de vanille1 tasse de fraises, en petits dés2 c. à soupe de miel végane (voir notes)

Par Katia Bricka novembre 27, 2019

Écrit par Katia Bricka novembre 27, 2019

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J’ai toujours eu peur de faire des scones parce que ça me semblait tellement complexe à faire… mais finalement pentoute ! Alors si tu as de délicieuses petites fraises du Québec qui traînent à la maison ou si tu as envie d’aller en chercher au marché, c’est la recette parfaite pour les mettre en valeur. Il est important de garder en tête que plus les fraises sont rouges et plus elles seront goûteuses et savoureuses !

Ce petit pain, originaire d’Écosse, se mange à la perfection avec un petit thé. Puisque c’est un peu plus sec qu’un muffin ou un biscuit, le thé est parfait pour accompagner un bon scone. Personnellement, c’est un thé noir Earl Grey qui l’emporte sur tous les autres (et c’est encore mieux quand il est préparé en latte avec une boisson d’avoine à la vanille, MIAM) !

Scones aux fraises

Portions: 8 scones Préparation: 15 Minutes Cuisson: 35 Minutes 35 Minutes

VÉGANE 200 calories 20 grams fat

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INGRÉDIENTS

2 c. à soupe de graines de chia, moulues
1/4 tasse d’eau
1 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse de farine d’amande
1 c. à soupe de poudre à pâte
Pincée de sel
2 c. à soupe de jus de citron
Le zeste râpé de 1 demi citron
1/3 tasse de boisson végétale
1 c. à soupe d’huile de canola
2 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à thé d’extrait de vanille
1 tasse de fraises, en petits dés
2 c. à soupe de miel végane (voir notes)

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 375°F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Mélanger les graines de chia et l’eau. Laisser gonfler 5 minutes.

3. Entre-temps, dans un bol, mélanger la farine de blé, la farine d'amande, la poudre à pâte et le sel.

4. Dans un second bol, mélanger le jus de citron, le zeste râpé, la boisson végétale, l'huile de canola, le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Ajouter la préparation sec et mélanger. Ajouter les fraises et mélanger de nouveau.

5. Déposer la pâte sur la plaque de cuisson et former un disque de 9 po. Cuire 15 minutes au four. Sortir la pâte et, à l'aide d'un couteau, découper le disque en 8 portions égales et remettre 20 minutes au four ou jusqu'à ce qu'un cure-dent insérer au centre d'un scone en ressorte propre.

6. Verser un filet de miel végane sur les scones avant de déguster !

Notes

Le miel végane peut être remplacé par du sirop d'érable ou d'agave.

Sans arachides

Katia Bricka

Fondatrice et créatrice du blogue La Recette Parfaite, Katia est une passionnée d’alimentation saine et végane. Végétarienne depuis 2016, elle est tranquillement devenue végétalienne 1 an et demi plus tard. C’est lors de cette douce transition qu’elle découvrit sa passion pour la cuisine et le bien-être en général. Alors travailleuse sociale dans le réseau de la santé depuis quelques mois, elle décida de transmettre sa passion par le biais d’un blogue, La Recette Parfaite. Après près de 2 ans dans le réseau de la santé, Katia décida de quitter son emploi afin de consacrer tout son temps à sa passion! Elle partage ses recettes, ses découvertes, ses trucs et astuces bien-être, ainsi que sa passion pour les voyages et petites escapades.

Scones aux fraises

Scones aux fraises

INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

Notes

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