Découvertes

Garde-manger végétalien

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Comme vous le savez, ma transition vers le végétalisme fût assez longue. Au cours de cette transition, j’ai muni mon garde-manger de multiples ingrédients et produits essentiels à une alimentation végétalienne. Désormais, tous les ingrédients que je vous partage ci-dessous se trouvent en permanence dans ma cuisine! Le fait de toujours les avoir à portée de main me permet de ne jamais être prise de court en ne sachant pas quoi cuisiner. En plus, ce sont des aliments qui reviennent très souvent dans les recettes végétaliennes.
En espérant que cette liste vous aidera à bâtir ou à compléter votre garde-manger végétalien!


Pain et céréales
✧ Avoine à cuisson rapide
✧ Craquelins nutritifs (par exemple au seigle ou au sarrasin)
✧ Quinoa
✧ Riz brun
✧ Boulghour

Légumineuses
✧ Haricots noirs/rouges/blancs
✧ Pois chiches
✧ Lentilles vertes/brunes/corail

Soya
✧ Tofu (mou ou ferme)
✧ Tempeh
✧ Protéines de soya texturées
✧ Fève d’edamame

Noix (crus)
✧ Amandes
✧ Cajous
✧ Noix de Grenoble
✧ Beurre d’amande/arachide

Graines
✧ Chia
✧ Citrouille
✧ Lin

Huile
✧ Huile de canola
✧ Huile d’olive
✧ Huile de noix de coco

Vinaigre
✧ Vinaigre de cidre de pomme
✧ Vinaigre balsamique

Herbes et épices
✧ Basilic
✧ Cannelle
✧ Chili
✧ Clou de girofle
✧ Coriandre
✧ Cumin
✧ Curcuma
✧ Curry
✧ Gingembre
✧ Laurier
✧ Muscade
✧ Origan
✧ Paprika
✧ Poudre d’ail
✧ Poudre d’oignon
✧ Thym

Aussi…
✧ Beaucoup de fruits et légumes
✧ Bouillon de légumes
✧ Levure alimentaire
✧ Poudre de protéines végétales
✧ Extrait de vanille pur
✧ Fécule de maïs
✧ Fumée liquide
✧ Poudre à pâte
✧ Sauce piquante (Sambal oelek, Sriracha, etc.)
✧ Tahini
✧ Sauce soya ou tamari
✧ Moutarde de Dijon
✧ Lait végétal non-sucré (amande, soya, cajou, avoine, etc.)

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