Est-ce que je suis la seule qui découragée à l’idée de devoir cuisiner une lasagne, mais oh combien heureuse une fois que c’est fait ? Pour moi une lasagne ça signifie, oui beaucoup d’ouvrage, mais surtout ça me libère l’esprit quelques jours pour la préparation des soupers puisque ça donne plusieurs portions ! Cette nouvelle recette tombe à point pour la rentrée et le retour à la routine qui peut parfois être très énergivore.
Je pense avoir un réel don pour créer des lasagnes absolument savoureuse. Celle-ci fait changement avec sa sauce plutôt rosée et l’utilisation de poivrons rouges rôties. Je la trouve si bonne ! Je recommande fortement de la servir avec du pain à l’ail et une bonne salade césar. Bon appétit !
12 pâtes à lasagne 2 c. à soupe d’huile de canola 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, hachées 1 grosse carottes, hachée 340 g de haché végétal 60 g (2 tasses) de bébés épinards, grossièrement hachés 1 boite de 285 ml de poivrons rouge rôties, en purée 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes 3 tomates italiennes, broyées 125 ml (1/2 tasse) de pâte de tomate 125 ml (1/2 tasse) de crème de soya 1 c. à thé de basilic séché 1 c. à thé de cassonade 1 c. à soupe de levure alimentaire 1/4 c. à thé de flocons de piments de Cayenne Sel et poivre 1 sac de 200 g de fauxmage râpé Béchamel 3 c. à soupe de margarine végétale 3 c. à soupe de farine tout usage 375 ml (1 1/2 tasse) de boisson de soya 1 c. à thé de poudre d’ail 1 c. à thé de poudre d’oignon 1/4 c. à thé de muscade moulue Sel et poivre
PRÉPARATION
1. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Rincer, égoutter et réserver.
2. Dans une poêle, à feu moyen, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon, l’ail et les carottes pendant 10 minutes. Ajouter le haché végétal et les épinards et cuire pendant 5 minutes. Ajouter les poivrons en purée, le bouillon, les tomates broyées, la purée de tomate, la crème de soya, le basilic, la cassonnade, la levure et les flocons de piments. Poivrer et saler au goût. Mélanger et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen-doux, à découvert, pendant 30 minutes.
3. Pour la béchamel, dans une petite casserole, à feu moyen, faire fondre la margarine. Une fois fondue, ajouter graduellement la farine et mélangeant continuellement avec un fouet. En continuant de mélanger au fouet, ajouter la boisson de soya, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la muscade, le sel et le poivre. Mélanger continuellement pour éviter les mottons. Porter à ébullition, puis baisser le feu à doux. La sauce devrait devenir onctueuse et crémeuse après 5 minutes. Réserver.
4. Entre-temps, préchauffer le four à 190 °C (375 °F). 5. Huiler légèrement un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po). Couvrir le fond avec 3 pâtes et étaler un tiers de la sauce. Couvrir de 3 pâtes et étaler la béchamel. Couvrir de 3 pâtes et étaler un tiers de la sauce, puis répéter cette étape une dernière fois. Couvrir de fauxmage râpé et et cuire au centre du four pendant 30 minutes. Finir la cuisson sous le gril pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que le fauxmage soit bien grillé.
Fondatrice et créatrice du blogue La Recette Parfaite, Katia est une passionnée d’alimentation saine et végane. Végétarienne depuis 2016, elle est tranquillement devenue végétalienne 1 an et demi plus tard. C’est lors de cette douce transition qu’elle découvrit sa passion pour la cuisine et le bien-être en général. Alors travailleuse sociale dans le réseau de la santé depuis quelques mois, elle décida de transmettre sa passion par le biais d’un blogue, La Recette Parfaite. Après près de 2 ans dans le réseau de la santé, Katia décida de quitter son emploi afin de consacrer tout son temps à sa passion! Elle partage ses recettes, ses découvertes, ses trucs et astuces bien-être, ainsi que sa passion pour les voyages et petites escapades.
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