Ça fait quelques années que j’ai envie de créer une recette dans ce genre là pour Pâques. Je me suis enfin lancée ! C’est tellement simple et plaisant à faire. Je suis convaincue que c’est le genre d’activités qui plairait aux enfants de tout âge. Je pense même à ma fille de 14 mois qui prendrait plaisir à jouer dans le riz croquant !
Une recette parfaitement sucrée pour fêter Pâques comme il se doit. J’adore les couleurs de ces petits paniers qui rappellent cette Fête riche en couleurs pastels. J’espère sincèrement que ce sera un succès chez vous et je vous invite à me laisser un commentaire si jamais vous l’essayer !
1 c. à soupe de margarine végétale
145 g (1 tasse) de mini guimauves véganes
2 c. à soupe de miel végane (voir notes)
1 c. à café d’extrait de vanille
55 g (2 tasses) de riz croquant
2 c. à soupe de bonbons Funfetti
1/3 tasse de pépites de chocolat blanc végane
1/2 c. à café d’huile de coco
1 sac de mini œufs au chocolat (style Mini Eggs)
PRÉPARATION
1. Au fond de 4 bols, déposer 4 gouttes de colorant de différentes couleurs dans chaque bol. Séparer le riz croquant (1/2 tasse par bol) dans les bols et bien enrober de colorant. Le colorant ne va pas venir recouvrir chaque grain de riz, mais ce sera suffisant pour obtenir l'effet coloré désiré.
2. Dans un bol, mélanger les 4 couleurs de riz croquant avec les bonbons.
3. Dans une casserole, à moyen-doux, faire fondre la margarine. Ajouter les guimauves et faire fondre pendant 5 minutes en remuant fréquemment. Ajouter le miel et la vanille et mélanger constamment jusqu’à ce que les guimauves soient bien fondues (environ 5 minutes). Retirer du feu. Ajouter le mélange de riz croquant et, à l’aide d’une spatule en silicone, bien mélanger.
4. Déposer 10 caissettes à muffins dans 10 moules à muffins. Répartir la préparation dans les caissettes et presser fermement avec le dos d'une cuillère. S'assurez de former des genres de panier avec un creux au centre. Réfrigérer pendant 30 minutes.
5. Entre-temps, au bain-marie, faire fondre le chocolat et l'huile de coco.
6. Répartir le chocolat au centre des paniers et ajouter 3 mini œufs (voir photos). Réfrigérer 30 minutes de plus, puis démouler.
Notes
Le miel végane peut être remplacé par du sirop de maïs.
Fondatrice et créatrice du blogue La Recette Parfaite, Katia est une passionnée d’alimentation saine et végane. Végétarienne depuis 2016, elle est tranquillement devenue végétalienne 1 an et demi plus tard. C’est lors de cette douce transition qu’elle découvrit sa passion pour la cuisine et le bien-être en général. Alors travailleuse sociale dans le réseau de la santé depuis quelques mois, elle décida de transmettre sa passion par le biais d’un blogue, La Recette Parfaite. Après près de 2 ans dans le réseau de la santé, Katia décida de quitter son emploi afin de consacrer tout son temps à sa passion! Elle partage ses recettes, ses découvertes, ses trucs et astuces bien-être, ainsi que sa passion pour les voyages et petites escapades.
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