Pizza avec brisket de seitan sauce BBQ

Par Katia Bricka

* Cet article a été écrit dans le cadre d’une collaboration avec le restaurant végane Lola Rosa.

Toujours dans le cadre de ma collaboration avec Lola Rosa, j’ai créé cette pizza qui est complètement folle ! Mon copain et moi l’avons dévoré en quelques minutes et on avait même pas encore terminé notre bouchée qu’on avait déjà envie de s’en faire une autre. Je te dirais que le gros atout de cette recette est définitivement le brisket de seitan sauce BBQ du Lola Rosa. Tout est parfait dans ce seitan. Le goût, la texture, tout !

Je te rappelle qu’il est toujours possible d’effectuer des commandes pour emporter sur le site du Lola Rosa. Ils ont également un marché en ligne où tu peux te procurer leurs délicieux produits (dont le fameux seitan), ainsi que des boites découvertes qui valent vraiment la peine !

Pizza avec brisket de seitan sauce BBQ

Portions: 1 pizza de 12 '' Préparation: Cuisson:
VÉGANE 200 calories 20 grams fat
Note 5.0/5
( 1 vote )

INGRÉDIENTS

Pâte
3/4 tasse d’eau tiède
1 c. à thé de levure instantanée
1 c à thé de sucre de canne
1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
1/2 c. à thé de sel

Sauce
1/4 tasse de pâte de tomate
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 c. à thé de sirop d’érable
1 c. à thé de vinaigre balsamique
1/2 c. à thé de poudre d’ail
1/2 c. à thé de poudre d’oignon
1 c. à thé de basilic séché
1/2 c. à thé d’origan séché
Sel et poivre

Garniture
1 tasse de fauxmage à gratiner
1/2 tasse de brisket de seitan sauce BBQ
1/2 tasse de champignons blancs, tranchés
1/2 tasse d’olives vertes dénoyautées et tranchées
1/4 tasse de tomates séchées, tranchées finement

PRÉPARATION

1. Pour la pâte, dans un bol, mélanger l’eau, la levure et le sucre. Laisser reposer 5 minutes.

2. Au robot culinaire, mélanger la farine et le sel. Ajouter graduellement la préparation de levure jusqu’à l’obtention d’une boule.

3. Sur un plan de travail fariné, pétrir la boule jusqu’à ce qu’elle ne colle plus.

4. Déposer la boule dans un bol légèrement huilé et couvrir d’un linge humide. Laisser la pâte gonfler pendant 30 minutes.

5. Entre-temps, mélanger tous les ingrédients pour la sauce et réserver.

6. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F) et tapisser une plaque de cuisson ronde de papier parchemin.

7. Une fois la pâte gonflée, sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en un disque de 12 po (30 cm) en laissant une bordure épaisse. Transférer la pâte sur la plaque de cuisson. Étendre la sauce sur la pâte. Répartir le fauxmage râpé, puis garnir avec le reste des ingrédients pour la garniture.

8. Cuire 15 minutes au four.

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