Blondies véganes

Par Katia Bricka

Une autre savoureuse recette que j’ai créée avant d’accoucher en prévision de mon petit congé de maternité. J’avais d’ailleurs congelé la moitié de la recette et mon dieu que j’étais contente de savourer ces blondies pendant mes premières séances d’allaitement. Je recommande fortement cette recette. C’est comme des brownies, mais qui goûtent les biscuits !

Avec la fête de Pâques qui arrive, je propose de remplacer les pépites de chocolat par des œufs au chocolat ou n’importe quelle sucrerie colorée pour ajouter une touche festive ! Sinon, il est désormais possible de trouver des pépites de chocolat blanc véganes et c’est super bon. Ça peut donc également être une belle alternative.

Blondies véganes

Portions: 8 blondies Préparation: Cuisson:
VÉGANE 200 calories 20 grams fat

INGRÉDIENTS

1 c. à soupe de graines de lin moulues
2 1/2 c. à soupe d’eau
150 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
125 ml (1/2 de tasse) de margarine végétale (voir notes)
100 g (1/2 tasse) de cassonade, tassée
2 c. à thé d’extrait de vanille
45 g (1/4 tasse) de pépites de chocolat noir

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et tapisser un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) de papier parchemin.

2. Dans un petit contenant, mélanger le lin et l’eau. Laisser gonfler 5 minutes.

3. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel.

4. Dans un second grand bol, à l’aide d’une spatule, mélanger la préparation de lin avec la margarine, la cassonade et la vanille jus qu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène. Graduellement, incorporer les ingrédients secs en remuant délicatement avec la spatule. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

5. Répartir la pâte dans le moule et cuire au four de 20 à 25 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de démouler et de trancher en 8 morceaux.

Notes

La margarine végane de la marque Becel est idéale.

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2 Commentaires

Cathy Bérubé avril 22, 2023 - 2:52 pm

Ces petites douceurs sont absolument délicieuses! Moelleux et à la fois croquants, ces blondies sont parfaits.

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Katia Bricka août 12, 2023 - 6:52 pm

Merci Cathy !

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