L’hiver, c’est le moment parfait pour se cuisiner une savoureuse soupe à l’oignon ! Quoi de meilleur qu’un bon bouillon, du pain chaud et du fauxmage pour réchauffer son petit coeur. Il me semble que c’est le repas idéal après une sortie en ski, un après-midi à patiner ou à faire de la luge ! Un bonne bouteille de vin avec ça, et moi j’appelle ça un souper absolument parfait.
N’hésitez pas à écrire en commentaire quel est votre fauxmage préféré pour gratiner et dans quelle épicerie le trouver ! Je suis convaincue que ça donnera des idées à plusieurs personnes. Personnellement, j’adore le fauxmage Gusta que je retrouve chez Avril Supermarché Santé.
2 c. à soupe de margarine ou beurre végétal
3 oignons jaunes, émincés
1 c. à soupe de sirop d’érable
2 gousses d’ail, hachées
1 c. à soupe de farine tout usage non blanchie
125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
1 L (4 tasses) de bouillon de légumes
1 c. à thé de moutarde sèche moulu
1/2 c. à thé de thym séché
1/2 c. à thé d’origan séché
Poivre
80 g (1 tasse) de pain baguette, en cubes
20 g (1/2 tasse) de fauxmage à gratiner, râpé
PRÉPARATION
1. Dans une grande casserole antiadhésive, à feu moyen-élevé, chauffer la margarine et attendrir les oignons pendant 13 minutes. Ajouter le sirop d’érable pour caraméliser les oignons et cuire 2 minutes. Ajouter l’ail et la farine et cuire 1 minute en remuant continuellement. Baisser le feu à moyen et déglacer avec le vin pendant 1 minute. Ajouter le bouillon de légumes, la moutarde, le thym, l’origan et le poivre. Porter à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter 15 minutes à découvert.
2. Préchauffer le four à gril.
3. Répartir la soupe dans 2 bols allant au four. Déposer les cubes de pain sur la soupe et ajouter le fauxmage. Faire gratiner le fauxmage quelques minutes avant de servir.
Fondatrice et créatrice du blogue La Recette Parfaite, Katia est une passionnée d’alimentation saine et végane. Végétarienne depuis 2016, elle est tranquillement devenue végétalienne 1 an et demi plus tard. C’est lors de cette douce transition qu’elle découvrit sa passion pour la cuisine et le bien-être en général. Alors travailleuse sociale dans le réseau de la santé depuis quelques mois, elle décida de transmettre sa passion par le biais d’un blogue, La Recette Parfaite. Après près de 2 ans dans le réseau de la santé, Katia décida de quitter son emploi afin de consacrer tout son temps à sa passion! Elle partage ses recettes, ses découvertes, ses trucs et astuces bien-être, ainsi que sa passion pour les voyages et petites escapades.
30 minutes MAXIMUM à préparer et demandent peu d’étapes.
Guide pour repérer les recettes qui demandent PEU de vaisselle.
Chaque recette contienne des légumes, des glucides et des protéines pour offrir des repas complets.
Grande variété les aliments pour offrir l’embarras du choix (légumineuses, tofu, pâtes, couscous, quinoa, noix, etc.).
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