Galette des rois végane

PRÉPARATION

1.Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et garnir une plaque de cuisson de papier parchemin.

2.Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la margarine, la crème, l’extrait d’amande et de vanille. Le mélange doit être homogène. Ajouter les amandes moulues, le sucre de canne et la fécule de maïs. Bien mélanger à l’aide d’une spatule.

3. Abaisser les 2 pâtes feuilletées sur un plan de travail fariné. Former 2 disques de 25 cm (10 po) de diamètre. Déposer un disque sur la plaque de cuisson et répartir la préparation aux amandes. Laisser un rebord de 5 cm (2 po). Déposer l’amande n’importe où dans la garniture.

4. Dans un petit bol, mélanger la boisson végétale et le sirop d’érable et badigeonner le contour de la pâte. Couvrir la garniture avec le deuxième disque de pâte et refermer le contour avec une fourchette. À l’aide d’un couteau, couper l’excédent de pâte afin de former un disque. Badigeonner le dessus de la galette avec le reste de boisson végétale et de sirop d’érable.

5. Cuire 20 à 25 minutes au four. La galette des rois se consomme à température pièce!