Chaussons aux pommes & à l’érable véganes

Par Katia Bricka

C’est l’automne!!! Ok c’est dans 6 jours, mais chut… Pour moi, l’automne signifie faire une tonne d’activités vraiment le fun comme la cueillette de pommes ! Qui dit « cueillette de pommes » dit aussi « avoir trop de pommes ». Pas de panique ! Cette recette t’aidera à en passer quelques-unes c’est certain. Je t’invite même à doubler ou tripler la recette puisque celle-ci se congèle à merveille !

Cette année, je suis allée cueillir des pommes avec ma maman qui adore cette activité tout autant que moi ! Dans les dernières années, j’avais l’habitude d’y aller avec mon copain qui essayait tant bien que mal de me faire croire qu’il avait du plaisir… Cet automne, j’ai décidé de lui épargner cette activité pour y aller avec une personne aussi énervée que moi à l’idée de monter dans un arbre et de croquer à pleine dents dans une délicieuse pomme fraîchement cueillie ! Après notre cueillette, nous avons décidé de prendre un café sur place et ma mère s’est achetée un chausson aux pommes fait maison. Évidemment, il n’était pas végane, mais c’est comme ça que l’idée m’est venue de créer ma propre recette de chaussons véganes. Alors, la voici !

Chaussons aux pommes & à l'érable véganes

Portions: 4 chaussons Préparation: Cuisson:
VÉGANE 200 calories 20 grams fat

INGRÉDIENTS

Pâte
1 tasse de farine tout usage non blanchie
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 tasse d’huile de coco*
1/4 tasse de boisson végétale non sucrée
Pincée de sel

Garniture
2 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à thé de fécule de maïs
2 pommes pelées, épépinées et tranchées finement
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé d’extrait de vanille

PRÉPARATION

1. Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients pour la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule. Avec les mains, façonner la boule et réfrigérer 30 minutes.

2. Entre-temps, mélanger tous les ingrédients pour la garniture. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, caraméliser les pommes pendant 5 minutes. Le liquide doit être sirupeux. Réserver.

3. Préchauffer le four à 375 °F.

4. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte. Avec un couteau, former 4 rectangles de 4 x 6 po. Répartir la garniture sur le bout de chaque rectangle en laissant environ 1 cm de chaque côté pour pouvoir replier la pâte. Former 4 chaussons. À l’aide d’une fourchette, presser les rebords pour bien fermer le chausson. À l'aide d'un pinceau, avec de l'huile de canola, huiler légèrement les chaussons.

5. Déposer les chaussons sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Avec un couteau, couper 2 petites fentes sur le dessus pour laisser l’air s’échapper pendant la cuisson. Cuire 25 minutes au four.

Notes

L’huile doit avoir une texture de beurre.

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