« Mac’n cheese » végane

Par Katia Bricka

Un « mac’n cheese » végane sur mon blogue, enfin ! Pourquoi il n’y en avait pas déjà un ? Aucune idée… Je trouve tellement que c’est un classique. Bref, la voici, la voilà et elle est délicieuse ! Merci à la levure alimentaire d’exister et d’ajouter un goût crémeux et fromagé à cette recette. Sors ton chaudron, concocte-toi ce petit plat réconfortant et déguste-le en pyjama devant ta série préférée (l’unique façon de manger un « mac’n cheese ») !

La levure alimentaire n’est pas comme n’importe quelle autre type de levure. Plusieurs personnes tendent à la confondre, mais je te garantis qu’elle est très différente des autres levures et qu’elle vaut vraiment la peine d’être essayée. J’ai d’ailleurs écrit un article sur le sujet que tu peux lire en cliquant juste ici !

« Mac'n cheese » végane

Portions: 4 portions Préparation: Cuisson:
VÉGANE 200 calories 20 grams fat

INGRÉDIENTS

400 g (4 tasses) de macaronis
1 c. à soupe d’huile de canola
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
1 tasse de boisson de soya non sucrée
1 tasse de bouillon de légumes
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à thé de paprika
1/4 c. à thé de curcuma moulu
1 c. à thé de poudre d’ail
1 c. à thé de poudre d’oignon
1 c. à thé de sauce sriracha
1/2 tasse de levure alimentaire
Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Cuire les macaronis selon les instructions sur l’emballage. Réserver.

2. Entre-temps, dans une poêle, à feu moyen-élevé, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes.

3. Déposer l’oignon et l’ail cuits dans un mélangeur avec le reste des ingrédients. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

4. Verser la sauce dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-élevé en remuant continuellement. Baisser le feu à doux et laisser mijoter 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissie. Ajouter les macaronis, saler, poivrer et mélanger.

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