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Pancakes fraises & choco

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Cet été, je me suis emballée et j’ai cueilli beaucoup trop de petites fraises du Québec… J’en ai donc une TONNE dans mon congélateur. J’en utilise quelques fois dans mes smoothies, mais j’avais envie de les cuisiner un peu plus. Elles sont tellement bonnes et goûteuses, c’est impressionnant! Voici donc une recette de pancakes aux fraises avec une touche de coulis au chocolat!

 

Ingrédients
↠ ½ tasse d’avoine à cuisson rapide
↠ ½ tasse de farine
↠ ½ tasse de boisson végétale à la vanille non-sucrée
↠ 2 c. à thé de graines de chia moulues
↠ 2 c. à thé de sirop d’érable
↠ 2 c. à thé d’extrait de vanille
↠ 1 tasse de fraises pilées
↠ Une pincée de sel

Coulis au chocolat
↠ 40 gr de chocolat noir
↠ 3 c. à soupe de boisson végétale non-sucrée
↠ ½ c. à soupe de cacao
↠ 1 c. à thé d’extrait de vanille

* J’ai utilisé la farine de GoGo Quinoa

Préparation:
1. Déposer tous les ingrédients dans un bol et mélanger.
2. Mettre ½ c. à thé d’huile végétale dans un petit bol. À l’aide d’un pinceau, étaler une fine couche d’huile dans une petite poêle. Répéter l’étape du pinceau entre chaque pancakes.
3. Chauffer l’huile à feu moyen.
4. Verser 1/3 de tasse du mélange dans la poêle et cuire 3 minutes de chaque côté. Après la première pancake, baisser légèrement le feu.
5. Répéter jusqu’à obtenir 4 pancakes.
6. Pour le coulis, mettre tous les ingrédients dans un petit bol et faire chauffer environ 30 secondes dans le micro-ondes. Bien mélanger et voilà!

Garnir les pancakes avec le coulis au chocolat et des fraises!

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Fondatrice et créatrice du blogue La Recette Parfaite, Katia est une passionnée d’alimentation saine et végane. Végétarienne depuis 2016, elle est tranquillement devenue végétalienne 1 an et demi plus tard. C’est lors de cette douce transition qu’elle découvrit sa passion pour la cuisine et le bien-être en général. Alors travailleuse sociale dans le réseau de la santé depuis quelques mois, elle décida de transmettre sa passion par le biais d’un blogue, La Recette Parfaite. Après près de 2 ans dans le réseau de la santé, Katia décida de quitter son emploi afin de consacrer tout son temps à sa passion! Elle partage ses recettes, ses découvertes, ses trucs et astuces bien-être, ainsi que sa passion pour les voyages et petites escapades.

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