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Biscuits tendres aux brisures de chocolat

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Je m’amuse toujours à cuisiner des petites douceurs avec des légumineuses. Je trouve que c’est une excellente façon de les consommer! Cette fois-ci, j’ai décidé de créer des biscuits à base de pois chiches. Si tu as des enfants, tu pourras leur faire manger des légumineuses en les cachant dans ces délicieux biscuits!

Ingrédients
↠ 2 tasses de pois chiches
↠ 2 c. à soupe de sirop d’érable
↠ 2 c. à soupe de jus de citron
↠1 c. à soupe d’huile de canola
↠ 1 c. à thé d’extrait de vanille
↠ ½ de farine tout-usage
↠ 1 portion de Vegan Pro – Érable & Vanille*
↠ 1 c. à thé de poudre à pâte
↠ Une pincée de sel
↠ ¼ de tasse de pépites de chocolat noir

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Préparation:
1. Préchauffer le four à 350°F et tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.
2. Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches, le sirop d’érable, le jus de citron, l’huile de canola et l’extrait de vanille afin d’obtenir une texture lisse. Transférer le mélange dans un bol.  
3. Dans un autre bol, combiner la farine, le Vegan Pro, la poudre à pâte et le sel.
4. Incorporer les ingrédients secs au mélange de pois chiches et bien remuer. Ajouter les pépites de chocolat.
5. Former 12 biscuits et cuire 12 minutes au four.
6. Laisser refroidir et déguster!


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