30 minutes & moins,  Bouchées,  Collations,  Entrées,  Recettes,  Sans arachides,  Sans gluten,  Tartinades

Hummus classique

Version imprimable

Depuis le tout premier jour où j’ai débuté La Recette Parfaite, je me dis qu’il faut absolument que je crée une recette d’hummus. J’ai comme l’impression que c’est la base d’une alimentation végane, mais surtout, c’est tellement bon! Il y a quelques semaines, une amie m’a fait goûter au meilleur hummus que j’ai mangé de toute ma vie… Il provenait d’un restaurant en banlieue de Montréal.
J’ai alors essayé de le reproduire et honnêtement, le résultat n’est pas exactement le même. Par contre, cet hummus est délicieux et très simple à faire!

Ingrédients
↠ 2 tasses de pois chiches cuits
↠ 1/3 de tasse de tahini
↠ ¼ de tasse d’huile d’olive extra-vierge
↠ 1/3 de tasse d’eau
↠ 2 c. à soupe de jus de citron
↠ 1 c. à soupe de sirop d’érable
↠ ½ c. à soupe de sriracha
↠ ¼ de tasse d’amandes crues*
↠ 2 gousses d’ail
↠ Sel et poivre

* Laisser tremper les amandes dans l’eau bouillante pendant 20 minutes.

Préparation:
1. Pendant que les amandes prennent un bain dans l’eau bouillante, déposer tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur. Broyer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
2. Ajouter les amandes et broyer encore un peu. Il doit rester des petits morceaux d’amande.
3. C’est tout!

Se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *