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Salade de Quinoa & Lentilles

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Une salade repas rafraichissante et tellement nourrissante! Parfaite pour les lunchs et les midis pressés. Le quinoa est riche en protéines et contient les 9 acides aminés essentiels, en plus d’être riche en fer, en calcium et en magnésium. Toutes les raisons sont bonnes pour l’intégrer dans son alimentation!

Ingrédients
↠ 1 tasse de quinoa
↠ 1 tasse de lentilles brunes
↠ 2 branches de céleris hachés
↠ ¼ de tasse de persil frais ciselé

Vinaigrette
↠ 2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
↠ 2 c. à soupe de jus de citron
↠ 1 gousse d’ail hachée
↠ Sel et poivre

Préparation:
1. Cuire le quinoa et les lentilles tel qu’indiqué sur l’emballage.
2. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble afin de former un mélange homogène.
2. Dans un bol, déposer tous les ingrédients, recouvrir de vinaigrette et bien mélanger!  

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