Brownies aux haricots noirs

Manger des brownies santé, c’est possible? Ohhh que oui! En inventant ma recette, j’étais septique que cela pourrait être aussi bon que des « vrais » brownies. À notre grande surprise, mon copain et moi avons adoré! Pratiquement sans gras ni sucre, ils sont vraiment délicieux! En plus, je trouve que c’est un dessert parfait à apporter dans un souper de famille du temps des fêtes.

Ingrédients
↠ 1¾ de tasse d’haricots noirs en canne
↠ 15 dattes fraîches (1 tasse)
↠ 2 c. à soupe de sirop d’érable
↠ 2 c. à soupe d’huile de coco liquide  
↠ 55 gr de chocolat noir
↠ 2 c. à soupe de boisson végétale à la vanille non-sucré
↠ ¼ de tasse de cacao
↠ 1 c. à thé de poudre à pâte
↠ 1 c. à thé d’extrait de vanille
↠ Une pincée de sel

Préparation:
1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Faire fondre le chocolat noir avec la moitié du lait (1c. à soupe).
3. Déposer tous les ingrédients, y compris le chocolat noir fondu, dans un robot culinaire.
4. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
5. Répartir le mélange dans 12 moules à muffins.
6. Cuire les brownies entre 25 et 30 minutes au four.
5. Laissez refroidir et déguster!

Assurez-vous que les brownies ne soient plus chauds avant de les ranger dans un contenant hermétique. Ils se conservent 3-4 jours sur le comptoir et environ une semaine au réfrigérateur.